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年輕時跟朋友聚餐最常的選擇就是吃到飽,後來年紀略大漸漸吃沒這麼多時則開始吃熱炒店。
但熱炒為了多賣啤酒,口味上大多偏鹹,所以這次朋友就約了這家台菜餐廳,
價格上雖然比熱炒略高些,但用料也相對好一些。

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在台灣,日式拉麵曾有兩波狂潮,第一波大約還在我學生時代,隨著日本電視冠軍節目的熱播,大家開始對日式拉麵有濃厚的興趣。那時開始有幾間日式拉麵引進台灣,坊間也出現各種日式拉麵的店家,泡麵

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現在的台菜餐廳不像以前只能多人聚餐,從2人到10人都有推出桌菜套餐,挺方便的。

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當然要吃好一點的話,也有更高級的萬元桌菜,不管是招待客戶還是帶長輩慶生吃飯都挺適合。

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今天就朋友週末聚個餐,所以也不用點高大上的萬元桌菜,點個折衷的6500桌菜套餐。

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翡翠捲佐芝香鮪魚

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一開始我以為是牛肉(完全沒在看菜單),入口發現不是牛肉,但也不像雞、鴨肉,問了友人才發現原來是炙燒的鮪魚排。
微炙過的鮪魚在胡椒引味後更顯香甜。

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翡翠捲因為颱風的關係,使用過貓取代菠菜,除了魚卵外,還有柴魚片、飛魚卵和蟳味棒,顏色跟口感上都充滿變化。

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風味鹽水雞
這道是這邊的招牌菜色,採用成本較高的客家閹雞,肉質扎實Q彈,
除了上頭的蔥薑蒜之外,重點是旁邊隨附那碗沾料,花椒提味後口感更亮眼,這道大推! 

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海鮮米粉湯

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6500元的桌菜沒有附湯,所以這道米粉算是主食與湯兼具。
這道米粉湯一直讓我想到台南的小卷米粉,裡頭料挺豐盛的,有炸過的魚肉、蛤蠣、蝦仁軟絲、手工米粉,
配上胡椒香提味,整碗滿滿的鮮甜,這道個人也非常喜歡,大概添了2~3次!

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番茄牛腩煲
看起來口味較重,但其實這天沒配飯直接吃也還ok



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烏龍蒜大蝦
這道在婚宴上還挺常出現的,我看了許多次,但倒沒吃過幾次,因為通常我正忙著婚攝拍攝….
對半切的大蝦視覺上蠻有效果,底下的烏龍麵吃起來軟滑Q彈。

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麻油蛤蜊魚
這道是這邊獨家的創意料理,炸過的黃魚以薑片麻油來提味,最後放上蒸過的蛤蜊,挺有特色的一道。 

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極致雙拚(鹹豬肉/酸辣軟絲)

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酸辣軟絲口味上偏爽口的泰式做法,軟絲不少,吃起來酸甜好吃,配上洋蔥、番茄更為清爽

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鹹豬肉一樣建議要沾醬吃。

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蒜香子排
主要是以避風塘的做法,但蒜酥比一般少些,排骨有些是帶骨的,
我吃了幾塊想說怎麼都是骨頭,同桌朋友笑說因為我不會做菜,主婦會做菜的一眼看去就知道哪塊沒骨了XDDD
朋友挑了幾塊給我,果然都沒骨頭,外酥內嫩挺好吃的XD

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紅棗蓮子銀耳甜湯
白木耳燉的軟滑卻也不會爛,挺順口的,不過甜度上個人覺得偏高一些。

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在民生東路的巷弄內,附上店面讓大家更好按圖索驥。


後記:
現代人對於餐飲越來越養生,尤其上點年紀就越不碰重鹹重油重辣,
偏偏台菜給人的印象往往偏油偏鹹,尤其是熱炒店。
這邊台菜主打的除了創意之外,也有刻意降低鹹度、辣度來迎合現代人的飲食習慣,分享給大家!

 

 




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店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):

店名:極致創意台菜料理
電話:02-2715-1237 
網址:略
營業時間:週一~週日11:00-14:00 17:30-21:00
地址:台北市松山區民生東路三段113巷7弄17號

檢視較大的地圖 

  

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