【台北】忠南飯館│三代傳香老字號 、近帝寶、建國花市、江浙菜、軍中菜、眷村菜、外省菜、食尚玩家推薦

自由業最大的缺點就是尾牙只能自己來也沒得抽獎，但最大的優點就是尾牙可以一吃再吃、想吃就吃…還不用上台唱歌跳舞(酸民上身
所以上次才吃了牛排尾牙，今天又跟幾個朋友來「忠南飯館」來個中式尾牙。
「忠南飯館」的斜對面就是台灣應該沒人不知道的帝寶豪宅，而帝寶這塊地以前是中國廣播公司，
所以中廣及舊空總都是本店的老客人，菜色基本上是以江浙菜為主，
但當年抗戰時期，政府從南京撤到四川，除了融合進了川菜料理外，到了台灣又演變成所謂「軍中菜」，也有人稱為『眷村菜』。
隔壁的「奪愛印度咖哩」跟附近的「朱記餡餅粥」都不遠，「假大陸觀光客」的朋友經過時還拍照留念。(真把自己當觀光客了….

忠南飯館 台北江浙菜 台北軍中菜 台北眷村菜 台北外省菜

 

『忠南飯館』菜單價位

價格上即使在天龍國大安區，價格還是頗為平實親切，
而牆上那塊匾額就來自中廣所贈送。

白飯吃到飽是『忠南飯館』的特色，但最特別的地方在這邊同時提供了蓬萊米與再來米。
現在大部份人吃的都是比較軟黏的蓬萊米，
而早年軍中、眷村配給吃的都是較不受歡迎的再來米，但近年大家怕胖，再來米的澱粉含量較低，反而頗受歡迎。

『忠南飯館』- 番茄炒蛋

這平凡的一道卻越能看出炒功，炒蛋大火的鍋氣十足，吃起來並不重鹹油膩，簡簡單單卻很是下飯。

『忠南飯館』- 豆干肉絲

應該是豆干肉絲吧我想，這道其實是上錯多上的，不過既上之則吃之，吃就對了！
肉絲都已去除掉筋的部份，吃起來很嫩，整個也是很下飯，難怪這邊白飯吃到飽！

『忠南飯館』- 回鍋肉

難得來這種老店，什麼肥不肥的先放一邊吧，好吃又下飯就給他點下去

『忠南飯館』- 蝦醬空心菜

這道應該是近年才推出的新菜色吧，口味上不像泰式店家那麼重的蝦醬味，
但是大火炒後空心菜鮮脆好吃。

『忠南飯館』- 紅燒獅子頭

這號稱是忠南三寶之一的獅子頭自然不能不點了，據說一天就30份，幸好今天沒撲空。
白菜鹽味夠，軟度也好，吃起來軟化又不會爛整個恰到好處的。
獅子頭軟嫩吃起來有點薑味，配上白菜魯，實在好吃！

『忠南飯館』- 四寶湯

番茄的紅、青菜的綠、蛋花的黃、豆腐的白，配起來剛好四寶，
滴上些許香油，口味上爽口又暖胃，除了口味，在視覺上也討喜。

『忠南飯館』- 蹄花黃豆

這道就是所謂軍中菜，因為當年軍中大量配給黃豆才發明出來的菜色，很有特色。
這道工夫菜也是忠南飯館的必點，除了黃豆先泡水煮掉豆腥味，豬皮也要刮洗燙熟，整個非常麻煩，最後還要蒸上4小時。
蹄花帶著滷過的醬色，肥而不膩，吃起來有濃郁的香味，
底下的黃豆不是陪襯，還是非常厲害的主角，入口整個就綿到化開，
下層則埋著豬皮，白飯淋上一些再加上忠南自製的辣椒醬油，一碗飯吃完無壓力！

『忠南飯館』- 炒芥藍

炒芥藍菜吃過不少，但這家的炒芥藍堪稱第一。
粗而大的芥藍菜梗吃起來脆而不老，大火炒得鮮脆，吃起來油順而不膩，厲害阿！

『忠南飯館』- 糖醋排骨

酸酸甜甜的很是開胃 (已經很開了…
排骨的骨頭不大，塊數也不少，吃起來也沒有太油膩的問題，好吃！

後記：
小時候家母學做菜就是從傅培梅食譜學起，所以口味上常有江浙菜的味道，不管是蹄花黃豆或糖醋排骨，家裡都常做。
但現在家母年事已漸高，很懶得再做這些工夫菜，『忠南飯館』剛好讓我懷念起當年常吃的老味道。
忠南並不以料理精緻、裝璜氣氛、服務而聞名，平實不浮誇的菜色，吃的就是那股家常味。
而雖然不以服務見長，但店裡阿姨言談就透出那種眷村的豪爽特質，
這次不管是口味或者價位都頗為滿意，近年店家也針對現代人口味調低了油度跟鹹度，
甚至我跟友人還順便外帶了好幾樣菜準備回家當年夜飯的年菜，分享給大家！ 

喜歡我的文章也歡迎請我喝杯奶茶喔！感恩！

IG追蹤葉癮評饗→ https://goo.gl/nxkQsP

若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求，台北美食拍攝。

Leaf 的攝影FB專頁

Leaf 的美食FB專頁

店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
店名：忠南飯館
電話：02-2706-1256
FB網址：略
營業時間：1100-1400，1700-2030
地址：台北市大安區仁愛路三段88號

檢視較大的地圖 

衍生閱讀： 

【台北婚禮紀錄】 Greg & Cherry / 玉喜飯店 

【台北婚禮紀錄】 Hank & Bonnie / 華漾大飯店中崙店 

大台北捷運文湖線美食懶人包 

[台北][中]上有天堂，食尚蘇杭。蘇杭餐廳(信義店) / neo19(華納威秀旁) 

[新北][客家]氣氛與美味兼具。客家小館 in 永和 

[台北]活魚食藝，舌尖上的雲南。雲之南麗江斑魚火鍋 /安和路二段/飲食男女/蘋果日報推薦 

[新北][中]巷弄中的樸實老店。真川味小吃 in 三重三張街 

[台北]東區巷弄平價熱炒。胖子小吃店 /安東街(忠孝復興)/食尚玩家介紹 

 如果您不嫌棄，想給里夫點鼓勵的話，來個讚吧：Leaf 的粉絲專頁

>

快把這篇文章分享給你的好朋友吧 XD
加入葉癮評饗專頁，好吃好玩不漏接！
喜歡這篇文章，請盡量幫我分享出去！

TG訂閱58