(本文為愛評網口碑卷試吃，內文為本人用餐真實感受。)
通常我對於吃飯這檔事都是『船到橋頭自然直，人到餐廳自然吃』。
其實看電影跟旅遊也差不多，一來是懶，二來是先作功課總是會少了點現場的驚喜感 (有些是驚嚇…
今天介紹的唯鮮水晶石板燒肉，來訪前我也是沒事先查什麼資料，
到了現場才發現，原來前身是大學時帶妹來過幾次的『現代啟示錄』(後為田季石板燒肉)，目前則改名為『唯鮮水晶石板燒肉』，
而經營型態也從當年的熱炒轉為石板燒肉吃到飽，但經典的DJ音樂則完整保留下來。
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這天平日前來一樣生意很好，許多朋友、公司、學生的聚會都選在這，
一來是環境寬廣，二來是氣氛不錯且熱鬧，加上音樂可以讓人適度的放鬆一下。
最前方有個DJ台，整晚幫大家點播歌曲，邊吃東西邊聽點音樂的感覺真的差很多，fu完全不一樣。
食材自助區有不少東西，除了醃過的肉品、海鮮類之外，也有不少切好的新鮮蔬菜。
醬汁台
除了一些蔥、蒜、辣椒、洋蔥之外，醬的類別很多，有宮保、酸辣、三杯、黑胡椒，常見的沙茶自然也不會少。
當然也有白飯、炸物
自助的飲料檯，到此為止我都以為這邊跟一般燒肉店差不多，
頂多就是口味上台式一點，後來才發現我完全錯了…..
我真的沒先做功課，一入座我內心還想為啥烤爐上面要蓋這塊壓克力片……….
原來這是這邊的特色，水晶石板 (大失敬
由於拿時我以為跟一般燒肉店差不多，所以根本亂拿一通，咖哩雞腿、牛肋條、孜然羊排
蛤蜊、空心菜、蝦仁，如果有來訪過的朋友，看到我這樣拿應該開始偷笑了XD
除了醃過的肉品之外，也可以點沒醃過的生肉片。
服務的先生一邊幫我們講解，一邊熟練的開始示範，
因為這邊烤肉大都不額外用油，所以一開始就用油脂較多的肉片來烤，
看他輕鬆的邊烤邊灑調味粉，起士肥牛就這樣烤好了！ 好好吃阿！
接著又換上豬肉片，用香草、七味粉來調味，口感上又完全不同，
但說實話，到目前為止，都跟一般燒肉還差不多，從碳烤變成石板而已，厲害的還在後面啊！
Prime級安格斯雪花厚切牛排
服務先生問我想吃幾分熟，然後快速的將牛排煎好還兼切好裝盤，
一瞬間我以為來到鐵板燒，這不是燒肉吃到飽而已嗎？怎麼這麼厲害XD
椒鹽雞腿
這雞腿醃的口味不會太重，有味道剛剛好，再灑上點胡椒提味更好吃！
雞腿這東西光煎不容易熟，所以旁邊有鍋蓋可以蓋上去比較快熟，也可以邊烤邊切塊。
可樂牛肋排
先前亂拿的牛肋條，沒想到服務先生很厲害的幫我們去找了適合的配菜(洋蔥、杏鮑菇)，
配上一點黑胡椒醬、一點點醬油上色，整個超好吃！完全就是鐵板燒啊！
整個超想拿碗白飯來配！ 不過要維持戰鬥力，所以只好忍住沒拿XD
這邊啤酒是無限暢飲，提供的是青島啤酒，如果想品嚐法國可倫堡1664啤酒則需要加價，
個人強烈建議加價，法國可倫堡1664啤酒口味上完全不同，喝起來有股果香非常順口！
開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒
阿根廷天使紅蝦
除了大尾的天使紅蝦之外，還有鮮干貝跟牡蠣，好嗨森噠~
海鮮類沒有油脂，所以會用奶油來煎避免沾鍋，干貝吃起來鮮甜，
而天使紅蝦跟一般蝦子的口感不同，口感上有點像蟹類，類似帝王蟹，很好吃！
牡蠣這東西烤過再配上五味醬也是非常合拍，完全不會感到腥味！
辣茴香雞腿
煎好後簡單配上蒜絲，配色漂亮又好吃，我覺得這邊肉醃的都挺不錯的，
醃的時間跟配料比重不錯，有味道但不會整個只吃到醬味，肉的原味能品嚐的出來。
接下來的就厲害了，服務先生問好我們不吃的東西之後，幫我們取了些配料來，
我原本以為是炒三鮮之類，但我完全猜錯了！
先把白蝦煎熟，光是這煎蝦就很漂亮，但不是煎熟直接吃喔
打上幾顆蛋，配上一點雞粉調味，滿滿鋪在水晶石板上，再灑上滿滿的起士粉！ 是煎蛋？
接著把剛剛煎好的海鮮配料豪邁的鋪上去，靠~也太爽，超多料！！！
最後再把蛋皮捲起來就成了超豪華海鮮蛋捲！
最後鋪上柴魚片、灑上香草、起士粉、美乃滋的成品！
靠，這也太豪華！爽度超級高阿！
老實說我已經9成飽了，但我個人超愛吃煎蛋，這海鮮蛋捲完全打中我，拼了！
不得不稱讚服務先生的厲害，利用店裡現有食材就弄出這麼豪華的海鮮蛋捲，
這個真的自己做怎樣也搞不出來吧XD
每口吃起來都是滿滿的配料！！(廢話，剛塞了一堆，沒吃到配料就見鬼了！
蝦仁現煎現剝口感就是不一樣，配上扇貝，吃起來滿滿的海味，很滿足！
最後服務先生又幫我們現做創意甜餅，同一塊餅還能變出不同吃法，個人喜歡後面這種略焦的，很像在吃甜燒餅。
其實已經吃很飽了，不過座位剛好在冰淇淋旁，看到其他客人來拿冰淇淋都在原地看很久，
好奇跟著過來看才知道原來這邊的冰淇淋不是一般挖球式，而是用壓式冰淇淋機，
當然馬上弄一個來玩玩看，結果一弄就變成這樣，不要跟我說你想到啥，我不想聽 XDDDD
最後附上店家外觀，就在捷運中山國中站復興北路的燦坤旁，離錦州街也挺近的。
後記：
這幾年其實很少吃吃到飽，主要是食量大不如年輕時，
且總覺得一般常見的燒肉大概就那樣，所以大概就是中秋節或者偶爾朋友多人聚餐會考慮找吃到飽。
但唯鮮水晶石板燒肉算是顛覆我對燒肉吃到飽的刻板印象，菜色上多元創意變化，且現場氣氛也不錯，
這邊最特別的就是想吃什麼都自己配自己來，
服務人員在來客數能負荷的情況下，他們都很樂於幫忙做些特色創意料理，這點真的很不錯！
如果中秋節不想在家烤肉，我覺得這家燒肉還挺有特色的，
價位基本上是NT.599+10%/人，如果要VIP食材，(Prime級安格斯雪花厚切牛排或阿根廷天使紅蝦4隻)
則是899+10%/人(二選一不可續)，我個人建議一起去的朋友少數幾位選VIP食材，大家分食就好，分享給大家。
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店名：唯鮮水晶石板燒肉(台北復興店) |
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