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切仔麵算是台灣兩大名麵之一,南有擔仔麵,北有切仔麵。
兩種麵的口味其實還蠻相近,但仔細品嚐口味上又有所不同,切仔麵的湯頭比較清淡些。
切仔麵的發源地就是蘆洲,湧蓮寺附近有兩家知名的切仔麵分別是周烏豬切仔麵跟添丁切仔麵,
而從wiki 百科來看,兩家應該是系出一脈,周烏豬算是切仔麵的創始,但後來添丁切仔麵其實更為出名,今天要介紹的就是添丁切仔麵。

 

1. 店裡跟一般麵攤完全不同,非常寬敞明亮
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2. 從內到外桌數不少,即使過了用餐時間,仍不少人來吃麵。

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3. 菜單給大家參考
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4. 嘴邊肉
來吃切仔麵一定要點黑白切,我個人甚至覺得黑白切才是切仔麵的靈魂 (誤
嘴邊肉又嫩又好吃,切得頗厚,吃起來很過癮。
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5. 油豆腐
軟嫩的油豆腐吃起來透著豆香,個人覺得很好吃。
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6. 切仔麵(湯)
上桌後不曉得為啥我馬上想到這是台灣版的拉麵吧。
那球切仔麵立在碗中,就讓我想到日本的拉麵 XD
麵條不會有油麵的鹼水味,湯頭順口清淡,個人覺得光是喝湯也很滿足。
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7. 意麵(乾)
要說到麵,其實個人更推這碗乾意麵,吃起來濃香順口,
意麵超Q,紅蔥香味十足,重點是淋上獨家的辣醬,拌勻後實在非常好吃!
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8. 霸氣十足的外觀一點也不會難找XD
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後記:
蘆洲夜市算是頗為傳統的夜市,許多老店都是一開幾十年,
除了這次介紹的添丁切仔麵之外,個人也很推薦碳烤
有機會再跟大家繼續分享更多的切仔麵,分享給大家!

 

若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求,請點此連結參考
 

店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:添丁切仔麵
地址:新北市蘆洲區得勝街22號         
電話:02-2288-2386
 

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