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這天來新竹的第一站,友人安排了最近話題爆紅的『小飛俠手工麵線糊總舖』,也就是超出名的新竹雞佛麵線啦!
坦白說我原本興趣不大,聽太多這類浮誇的麵線,扣除掉配料後口味不怎樣,不過既然朋友有興趣就順道過來試試看囉。
畢竟紅到愛玩客、食尚玩家、東森..都跑來採訪,應該也有他厲害的地方。且『小飛俠手工麵線糊總舖』除了雞佛麵線外,腿庫麵線倒是挺吸引我的!

 

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小飛俠手工麵線糊總舖
電話:0982 891 215
營業時間:07:30–13:30(週日公休)
地址:新竹縣竹北市新泰路24號

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幸好平日過來,這天只需要小小排隊,據說假日排隊人潮很多。

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小飛俠手工麵線糊總舖』採自助式,不管是內用免費提供的冬瓜茶、餐具、醬料,甚至用餐完畢,餐盤、廚餘回收一切通通都自己來。
牆上還有愛玩客的簽名,聽說剛來採訪沒多久,雖然店裡座位不多,但大家吃麵線也不會吃太久,平日過來其實都還有位置,頂多小等一下。

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小飛俠手工麵線糊總舖』菜單價位(2019.05)

菜單上麵線的口味相當多,除了單點也能雙拼,雙拼系列一律中碗,也可加價升級大碗。
原本友人想點先前最紅,媒體、IG介紹的海陸綜合,但目前已停售,可以看到菜單上這道被膠帶貼起來。
不過也可以自己點雙拼,然後自己加價加料,但價格會本原本的海陸綜合來得貴,嗯….簡單結論就是店紅了一波,漲價。

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小飛俠手工麵線糊總舖』- 蚵仔雞佛、腿庫雞佛

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小飛俠手工麵線糊總舖』蚵仔雞佛 (加料鳥蛋、大腸)

友人沒點到海陸綜合,只好點蚵仔雞佛再自行加價加料,加料後看起來的確澎派,隨便撈都是料。除了主打的雞佛,蚵仔也相當大顆,且沒有裹粉感。

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小飛俠手工麵線糊總舖』腿庫雞佛

其實我對腿庫比對雞佛有興趣,不過雞佛算是這邊的主打,那就來雙拼吧。 『小飛俠手工麵線糊總舖』的雞佛是秤重入碗,因此雖然顆數不大一樣但重量是公平的。IG上不少打卡都主打這邊的三色雞佛,我知道IG上喜歡顏色繽紛的東西啦,但…..雞佛都colorful是怎樣….XD
雞佛飽滿沒啥腥味,口感上軟嫩跟麵線還蠻搭的,不過雞佛本身沒啥味道,我個人是覺得還好。
腿庫滷得軟透,聞起來很香,入口也超級嫩,但切得略為小塊比較沒有一般大口吃腿庫的爽度,整體來說麵線還蠻好吃的,尤其是湯頭表現也有一定水準,比我預期中好吃不少。

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後記:
可能不期不待,反而實際到訪比預期中好不少,麵線的價格我覺得還蠻平實的,料放的多,對得起售價,口味上也還不錯吃。
如果假日有興趣過來的朋友,這邊其實蠻好停車相當方便。

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