1973年創立的『大橋頭筒仔米糕』，至今已40多年歷史，在大橋頭延三這一帶屬於傳統早餐，
台北一般上班族多數的早餐都是麵包、三明治等輕食，主要是圖個方便，
因此米糕這類傳統小吃很少在台北早餐時段看到，今天介紹的『大橋頭筒仔米糕』不僅維持在早餐時段經營，
多年前食尚玩家介紹過後，也爆紅了一陣子，但能紅得長久還是要靠口味實力讓在地朋友支持！
–2019.04.03更新–
暨《台北米其林指南2019》公布新上榜必比登推介12家餐館名單之後，米其林2019.04.03接著再公布本屆「2019米其林必比登推介」名單中，『大橋頭筒仔米糕』也幸運入榜，一早記者都紛紛來採訪了！
大橋頭筒仔米糕 大稻埕美食 大橋頭米糕菜單 大橋頭筒仔米糕菜單 大橋頭早餐
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店名：大橋頭筒仔米糕
電話：02 2594 4685
營業時間：06:00–18:00(週二公休)
地址：台北市大同區延平北路三段41號
這天平日下午過來，已不是用餐時間，但生意仍然相當好，
店內就一般小吃店的樣貌，不過有不少面牆的個人座。
除了一般內用外，外帶的朋友也不少，甚至『大橋頭筒仔米糕』還有提供宅配服務。
『大橋頭筒仔米糕』菜單價位(2019.01)
『大橋頭筒仔米糕』的特色餐點自然就是筒仔米糕，除了可選肥、瘦肉，也可以選大、小，
所謂大瘦、大肥其實就是直接放兩顆筒仔米糕。
其他各式湯品最多人推薦該屬綜合丸子湯、福州丸湯，其他還有蚵仔湯、豬肝湯、蚵仔豬肝湯(海陸)、蚵仔豬血湯(雙拼)。
『大橋頭筒仔米糕』- 蚵仔豬肝湯
蚵仔豬肝湯其實又叫海陸湯，一般來說豬肝這個東西很少看到跟蚵仔搭配，
豬肝湯原本想像起來跟蚵仔應該不是那麼協調，但真的入口後發現，原來蚵仔跟豬肝其實原來可以這麼合拍，
這要歸功於薑絲去掉腥味外，冬菜在湯中也扮演了重要的協調角色，
豬肝的熟度拿捏恰到好處，非常軟嫩吃起來不會有一絲乾硬的問題，
蚵仔沒有裹粉也非常大顆，吃起來鮮度很夠！
『大橋頭筒仔米糕』- 筒仔米糕(肥)
筒仔米糕其實大份就是兩顆，小份就是一顆，
這天有點錯估自己食量，點了小份筒仔米糕，但筒仔米糕的個頭份量並不大，
加上真的太好吃了，吃到一半我就決定再來一顆！
圓糯米粒粒分明，黏Q而扎實，但卻不會給人過硬米心沒透的感覺，
本身的調味恰到好處，但加上桌上的兩罐醬，更是好吃到完全沒話講，個人大推！
桌上這兩種醬料甜辣醬、蘿蔔辣椒醬個人超級大推，美味最少加10分！
後記：
『大橋頭筒仔米糕』位於大橋頭延三夜市，附近有非常多老店，
但『大橋頭筒仔米糕』很特別地方是它營業時間只到晚上六點，
一般餐飲業最熱、人最多的晚餐時段，它竟然直接打烊放棄，
這一方面是對客群生意、品質上的信心表現，
二來也能專心經營早餐時段，這也是台北這類傳統小吃較少見到的，分享給大家！
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