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個人10年前左右曾在南部待了2年,去台南玩時就迷上了那邊的鱔魚意麵。
最近幾次到南部,一次在台南,一次在高雄 ,更是有機會就來一盤,我實在喜歡這種酸甜帶辣又滑溜順口的好味道。 

 

1. 一進店就看到整箱來自台南的意麵
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2. 店家除了意麵外,也提供了飯跟油麵
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3. 由於都是現場大火快炒,所以要稍微等一下,不過這正是鱔魚意麵迷人之處,鱔魚片炒的滑脆,來自南部的意麵就不是不會太過軟爛,而用洋蔥和大蒜炒出來的醬汁,加上醋來勾芡,配上大火快炒出來的焦味,就成了這獨特的酸甜帶辣的好滋味。

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4. 花枝意麵 基本上的調味跟鱔魚意麵一樣,只是配料改了一下。
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後記:
台北好吃的鱔魚意麵或者其他這類快炒意麵,其實並不算多,這家有讓我吃到久違的南部味,分享給大家,謝謝收看。

店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:大吃小算 台南鱔魚意麵  裕民店
地址:新北市板橋區裕民街37號  

 

 

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