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五之神製作所台灣,五之神製麵所,市府站美食,市府站拉麵,松菸文創拉麵,濃厚蝦沾麵,濃出汁蝦湯麵

喜歡日本自助旅遊的朋友,我想多數都知道tabelog,今天介紹的『五之神製作所』不僅在tabelog有很好的評價,
甚至也在日本TRY(Tokyo Ramen of the year)東京拉麵大賞得到不錯的獎項,
來台灣的拉麵店很多,我個人參考的指標還有一項,通常直營店口味上會比較好些,而品牌代理店就需要些運氣了。(不好說XD
『五之神製作所』在台灣是屬於日本直營店,我一直想找時間過來試試,
尤其這家打的是以蝦為主軸的沾麵,過往台灣這類口味不多,比較接近的我只吃過一幻拉麵吧。
但避開開幕期的人潮後,一直也沒來這附近工作,
這天跟朋友來到信義商圈附近,朋友喊著快餓死,擇期不如撞日就來『五之神製作所』試試看囉!

 

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店名:東京新宿五之神製作所(台灣店)
電話:02-2746-6867
營業時間:11:00~15:00 、 17:00~21:00 (假日全天)
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號





 

 

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『五之神製作所』店裡給我的感覺,與其說像拉麵店,倒更像工業風咖啡館多一些,
不過我蠻喜歡這種調性,店員的態度挺好,有問題都可以直接問,也會簡單解說。
這天用餐的離峰過來,店裡人並不多。





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『五之神製作所』菜單價位
撇開期間限定推出的限定麵款不說,店內只賣三種麵食,
濃厚蝦沾麵、濃出汁蝦湯麵、濃厚番茄蝦沾麵,如果你有選擇障礙,也不排斥吃沾麵,那就沾麵吧!





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濃出汁蝦湯麵
湯拉麵的麵條跟沾麵不同,雖是細麵卻又不像一蘭那種細麵那麼細,
叉燒肉偏瘦,厚度跟口感都不錯,吃起來一點也不柴口。
雖說是蝦湯,但純蝦殼去熬湯不會有濃郁感,因此『五之神製作所』用雞骨高湯去熬煮,
朋友還是習慣傳統豚骨系的拉麵,所以這碗最後大概有一半是被我吃掉,
這也不是『五之神製作所』的問題,因為朋友也對主打蝦拉麵的一幻拉麵評價不高,算是口味偏好的問題…XD





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濃厚蝦沾麵
『五之神製作所』沾麵的麵體採用的是較粗的麵體,口感相當有彈性,麵的份量很足夠,
配上熱騰騰的沾汁,冷熱的衝突性不影響滿足度,甚至如果沾汁冷掉,『五之神製作所』還能協助加熱,
沾汁的掛湯力挺好,麵體巴著沾汁,吃起來真的相當濃郁好吃,但味道上不曉得為啥,我一直想到魚鬆XD (我應該會被老闆拖出去….
看到照片我想許多人都會問,說好的叉燒咧!?
『五之神製作所』的沾麵沒附上叉燒,但是沾汁裡確有不少好料!
有筍乾、豬角肉塊、雞腿肉,角肉塊不乾柴,而雞腿肉也充滿湯汁,
沾汁本身用得是豚骨去搭配蝦湯,我後來跟朋友說他可能反而比較適合這碗吧。
最後沒吃完的沾汁,還可請店員幫忙加入蝦湯,最後暖暖的一碗湯讓這碗麵更有滿足感!





後記:
雖然網路上許多人推薦『五之神製作所』的限定麵款,比方說石斑魚麵,
不過對於招牌麵款沾麵我還是覺得表現挺不錯的,
如果你吃膩純豚骨系的拉麵,也不習慣濃郁魚介系的沾麵,
我覺得兩者合於一身的『五之神製作所』可以來試試,分享給大家!

 

 





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店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):

  • 店名:東京新宿五之神製作所(台灣店)
  • 電話:02-2746-6867
  • 營業時間:11:00~15:00、17:00~21:00 (假日全天)
  • 地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號
  • 其他:免服務費

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