【台北】五之神製作所 台灣│吃膩純豚骨系拉麵？換一碗蝦味滿滿的特色沾麵吧！ 、松菸文創美食拉麵、台北沾麵推薦

喜歡日本自助旅遊的朋友，我想多數都知道tabelog，今天介紹的『五之神製作所』不僅在tabelog有很好的評價，
甚至也在日本TRY（Tokyo Ramen of the year）東京拉麵大賞得到不錯的獎項，
來台灣的拉麵店很多，我個人參考的指標還有一項，通常直營店口味上會比較好些，而品牌代理店就需要些運氣了。(不好說XD
『五之神製作所』在台灣是屬於日本直營店，我一直想找時間過來試試，
尤其這家打的是以蝦為主軸的沾麵，過往台灣這類口味不多，比較接近的我只吃過一幻拉麵吧。
但避開開幕期的人潮後，一直也沒來這附近工作，
這天跟朋友來到信義商圈附近，朋友喊著快餓死，擇期不如撞日就來『五之神製作所』試試看囉！

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店名：東京新宿五之神製作所(台灣店)
電話：02-2746-6867
營業時間：11:00~15:00 、 17:00~21:00 (假日全天)
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號

『五之神製作所』店裡給我的感覺，與其說像拉麵店，倒更像工業風咖啡館多一些，
不過我蠻喜歡這種調性，店員的態度挺好，有問題都可以直接問，也會簡單解說。
這天用餐的離峰過來，店裡人並不多。

『五之神製作所』菜單價位
撇開期間限定推出的限定麵款不說，店內只賣三種麵食，
濃厚蝦沾麵、濃出汁蝦湯麵、濃厚番茄蝦沾麵，如果你有選擇障礙，也不排斥吃沾麵，那就沾麵吧！

濃出汁蝦湯麵
湯拉麵的麵條跟沾麵不同，雖是細麵卻又不像一蘭那種細麵那麼細，
叉燒肉偏瘦，厚度跟口感都不錯，吃起來一點也不柴口。
雖說是蝦湯，但純蝦殼去熬湯不會有濃郁感，因此『五之神製作所』用雞骨高湯去熬煮，
朋友還是習慣傳統豚骨系的拉麵，所以這碗最後大概有一半是被我吃掉，
這也不是『五之神製作所』的問題，因為朋友也對主打蝦拉麵的一幻拉麵評價不高，算是口味偏好的問題…XD

濃厚蝦沾麵
『五之神製作所』沾麵的麵體採用的是較粗的麵體，口感相當有彈性，麵的份量很足夠，
配上熱騰騰的沾汁，冷熱的衝突性不影響滿足度，甚至如果沾汁冷掉，『五之神製作所』還能協助加熱，
沾汁的掛湯力挺好，麵體巴著沾汁，吃起來真的相當濃郁好吃，但味道上不曉得為啥，我一直想到魚鬆XD (我應該會被老闆拖出去….
看到照片我想許多人都會問，說好的叉燒咧！？
『五之神製作所』的沾麵沒附上叉燒，但是沾汁裡確有不少好料！
有筍乾、豬角肉塊、雞腿肉，角肉塊不乾柴，而雞腿肉也充滿湯汁，
沾汁本身用得是豚骨去搭配蝦湯，我後來跟朋友說他可能反而比較適合這碗吧。
最後沒吃完的沾汁，還可請店員幫忙加入蝦湯，最後暖暖的一碗湯讓這碗麵更有滿足感！

後記：
雖然網路上許多人推薦『五之神製作所』的限定麵款，比方說石斑魚麵，
不過對於招牌麵款沾麵我還是覺得表現挺不錯的，
如果你吃膩純豚骨系的拉麵，也不習慣濃郁魚介系的沾麵，
我覺得兩者合於一身的『五之神製作所』可以來試試，分享給大家！

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