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今天介紹這家『老牌張豬腳』其實我肖想了好幾年,不過平常沒事也不會特地跑到大橋頭這附近覓食,
就算偶爾真跑過來延三夜市,想想蹄膀、豬腳的熱量,就想下次再吃這個好了,這次先吃別的吧。
這天剛好從附近收工,又累又餓下,我又想起了『老牌張豬腳』,
想想今天的運動量,加上先前腸胃炎四五天沒啥吃東西,現在來吃份豬腳應該不算太罪惡吧!

 

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店名:老牌張豬腳
電話:02-2597-2519
營業時間:11:00~20:30(週一公休)
地址:台北市大同區民族西路296號

 

 

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『老牌張豬腳』是分部位賣的,大致分為蹄膀、中腿、中段、腳蹄、腿庫肉,
有的吃皮的軟嫩,有得是肉、皮兼具,也有的吃的是肥、肉皆美,
很難說得準哪個部位最好吃,總之看個人,想吃哪邊點哪邊!
『老牌張豬腳』還有個特色,在分切蹄膀時,老闆會順便將多餘的肥油切除,吃起來不會過份油膩。

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網上以往對『老牌張豬腳』口味上的評價不錯,
不過一般對環境比較有些抱怨,但後來據說有重新裝潢,
這天來訪以小吃店來說,環境算中規中矩了。

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有些比較養生的朋友,相信會說這類滷豬腳、魯肉飯不能太常吃,
說實在這也是真的,尤其上了些年紀健康很重要,
不過反過來說,如果偶爾就來吃一次過過癮,這時克制又顯得多餘些,既來吃就放寬心吧!(好像有點放太寬

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蹄膀、油豆腐、滷蛋
『老牌張豬腳』的滷汁不鹹,且帶些甜味,油豆腐跟魯蛋都滷得算入味,
不過重點還是這份蹄膀,老闆將皮與肉之間的肥油切除後,蹄膀吃起來更不膩人,
肥的部份軟Q,但較難得的是肉的部份也不柴口,吃起來相當過癮!

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白飯加滷汁
這邊的白飯可以選擇要不要加滷汁,
白飯雖然不是重點,不過少了白飯再美味的豬腳也沒辦法一個人吃下整盤肉吧XD

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中段
其實這是點完要結帳時才忽然又忍不住加點的,
因為啃這段真的特別過癮,原本擔心一個人吃不了這麼多,
後來發現我根本想太多,沒多久時間也是直接清空掃台!

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後記:
整體來說,『老牌張豬腳』的價格上其實還算挺平實的,
以現代人的餐飲習慣來說,這類滷蹄膀、豬腳,不可能真的很常吃,
即使撇開健康因素不談,偶爾吃一次大概也會膩上一陣子,
但當久久沒吃,這味又會讓你特別想念,
哪天想忘記熱量怒吃一波的話,可以來『老牌張豬腳』試試吧,分享給大家!

 

 

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