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你聽過吉古拉嗎?
相信全台灣除了基隆朋友外,大都不曉得什麼是吉古拉。
其實吉古拉就是竹輪,沿至日本的發音 ??? ,羅馬拼音是「Chikuwa」,
其實日文更正確的唸法該偏向是””吉古挖””,但早年基隆人都唸吉古拉,久了也就成了在地專有唸法。
今天介紹的『正濱漁港手工碳烤吉古拉』靠近基隆和平島,
早幾年我看食尚玩家介紹過,一直想去試試苦無機會,
直到最近剛好看到我一個基隆在地朋友聊起,剛好天氣不錯,就來趟基隆囉!

 

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店名:正濱漁港手工碳烤吉古拉(???竹輪)
電話:0921-140-048
營業時間:08:00~12:00(週一公休)
地址:基隆市中正區正濱路27號

 

 

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天氣好的基隆真的非常美,山綠天藍,
即使先不管吉古拉,我仍然很推薦來正濱漁港這附近走走。

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『正濱漁港手工碳烤吉古拉』就隱藏在這小小碼頭邊,畫面中間搭著棚子的那家就是了。

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雖然食尚玩家也介紹過,不過隨著時間過去,遊客大都也漸漸淡忘了,
這天來買的遊客並不多,但也無所謂,
因為其實『正濱漁港手工碳烤吉古拉』主要的客戶不是遊客散戶,而是基隆一些在地麵館、麵攤。



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雖然來買的遊客並不多,不過畫面中的吉古拉都是已被預定的….
但老闆看到個人遊客大老遠跑來,老闆也不想讓大家白跑一趟,
都還是會盡量賣你一包,最少最少也會賣個1~2條嚐個鮮。



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吉古拉(??? / 竹輪)
吉古拉一般來說是煮麵添加,也可以煮火鍋,
但我買了2次,一到手都直接現場啃個1~2根先,
手工碳烤吉古拉果然吃起來跟一般超市賣的工廠竹輪不一樣,
口感上更有彈性,有濃濃的北海鱈魚香絲的味道,
吉古拉主要是以鯊魚肉,加上粉、鹽、味精打成漿,
單吃雖然好吃,但回家煮麵更加合拍,味道香又Q彈!

 

後記:
據說這種手工碳烤的吉古拉,在基隆只剩3~4家了,
這種基隆隱藏版美食,可能也可以說是老基隆人的共同回憶了吧。
網上對基隆吉古拉的資訊,大都是今天介紹的『正濱漁港手工碳烤吉古拉』,
有機會我再找出其他幾家資訊的話,我再去試試看吧! (也歡迎基隆朋友留資訊推薦給我,感謝!

 

 



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