【台菜聚餐】叁和院台灣風格飲食│台菜創意進化，叁和院全新菜色、參和院創意台菜、東區美食餐廳推薦、東區台菜餐酒館、團體聚餐包場

我相信台北的朋友對於『叁和院台灣風格飲食』應該都不陌生，
從最早忠孝旗艦店剛開幕，之後陸陸續續我也吃過不少次，其中有幾次是帶國外回台的朋友去吃，
主要是『叁和院台灣風格飲食』的台菜跟傳統台菜不同，而是以傳統台菜、小吃為基礎，再加上創意來發展出新的台菜食尚。

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叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店)地址資訊

電話：02 2731 3833
營業時間：11:30–14:30, 18:00–22:30 (週六、日 11:30–14:30, 17:30–22:30)
地址：106台北市大安區忠孝東路四段101巷14號

叁和院用餐環境

『叁和院』裝潢上維持了一貫的時尚感，但木質桌椅成功的拉進溫暖的感覺，
整體來說不管是團體聚餐還是帶長輩一起吃飯，桌椅設計上兼顧到了彈性。

叁和院食記分享

叁和秘製奶茶、古早味鳳梨紅茶、黑色漿果公司、草莓圓舞曲 
這幾款吸睛的飲品，都是『叁和院』新推出的口味，感覺每款都很適合曬IG啊！
愛喝甜的朋友可以考慮小熊造型瓶加上棉花糖的「秘製奶茶」， 
「黑色漿果公司」則很適合喜歡莓果類偏酸的朋友，
喜歡大眾口味的可以考慮「香蕉莓果樂園」，有香蕉、綜合莓果、椪柑汁。
而夏天我覺得很適合來一杯「古早味鳳梨紅茶」，紅茶配鳳梨特別清爽！

南臺灣炒飯
台灣四面環海，這炒飯用上滿滿的海鮮配料，有櫻花蝦、蝦仁、飛魚卵及各種海鮮配料，
重點是除了外型，這炒飯炒得粒粒分明還不會過於油膩，個人超推薦！

芥辣螺頭
這道不僅擺盤有特色，連口味也相當有特色，肥美海螺肉以芥末調味來炒，
雖然入口相當嗆辣，但這樣吃起來才夠勁，很適合夏天的一道開胃菜！

蔬丁蒼蠅牛
本來吃了炒飯我就不想再點白飯，但這道實在下飯，忍不住我又添了半碗白飯，
跟一般常見蒼蠅頭不同，這邊捨豬絞肉，而以碎牛肉、韭菜、玉米筍來炒，這盤算是白飯殺手XD

黎麥溫泉麻辣牛
這兩年流行的養生紅藜麥，這道正好體現怎樣入菜而不突兀，
香中帶辣的牛肉片相當軟嫩，這淋在白飯上大概又嗑掉半碗了。

蟹肉雨來菇炒 
我頭次吃到雨來菇這東西，原來雨來菇並非菇類，而是一種藍綠藻，也有人稱為”草木耳”
重點是口感上跟滑蛋、蟹肉、吻仔魚特別搭配，吃起來咕溜順口，個人很喜歡這道！

孜然乾鍋肥腸
前面幾道是下飯的菜色，而這道就是下酒菜了，
不加一滴水的乾鍋料理，用辣椒、洋蔥來提味肥腸，重點是配上孜然香，配酒配飯兩相宜。

紫雪茄香雞
朋友笑稱這是鹽酥雞2.0，去骨雞腿肉、地瓜、餅乾炸香後灑上大量紫薯粉，
口味上跟鹽酥雞吃起來自然又不盡相同，炸得偏乾但完全沒有油膩感，
除了下酒，我想小朋友也會喜歡這道。

花田囍事、陸羽茶室、感官花園、調酒師的植物園
前面介紹過無酒精飲品，而下酒菜都來這麼多道了，
自然也要來上幾杯調酒才符合『叁和院』的餐酒文化，
女孩們喜歡口味偏淡雅的我推薦花田囍事、感官花園、調酒師的植物園，
而我這天品嚐的「陸羽茶室」較適合男性朋友，由威士忌、薄荷葉、香草糖漿、蛋白所調製。 
開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒

月亮夾心海鮮
雖然據說月亮蝦餅其實也是台灣人發明的，但月亮夾心海鮮則是更進化的台菜版，
配料比月亮蝦餅更豐富，用上整尾蝦加上手打花枝漿，
炸得酥香吃起來酥脆又順口，記得要沾上隨附的沾醬，酸甜的醬汁完全解去炸物的油膩，
我都忍不住夾了第二片，我想大家都會喜歡這道吧！

蔥蚵煎
這道是改良自傳統台灣小吃蚵仔煎，蚵仔煎用上大量澱粉，
而蔥蚵煎則以大量青蔥來取代澱粉類，喜歡蔥味的朋友一定合口味，
然而重點是上面的淋醬，竟然是台中名物的東泉辣椒醬！！！
微辣的口感更加引出蔥蚵的鮮與甜，這我一人能吃掉一盤吧！

起司芋泥蝦
如果要說本日最不推薦，我就選這道了！
倒也不是不好吃，因為我不吃芋頭啊啊啊啊啊啊！！
雖然幾個芋頭控的朋友直呼好吃，說起士味、芋頭味多濃郁，
但不管啦，我就不推這道！(任性

創意包子 粉紅少女菇(紫地瓜夏威夷豆) 、金喜小桃子(棗泥松子)、小紫嘟嘟包(芋泥麻糬)、熊貓芝麻包
『叁和院』的造型創意包子也算相當有名了，
這天有芝麻口味的「熊貓芝麻包」、包了芋泥麻糬的「小紫嘟嘟包」，
而最特別的是「粉紅少女菇」，竟然是紫地瓜餡搭配夏威夷豆， 
「金喜小桃子」則外型非常討喜，內餡有棗泥松子，帶長輩來『叁和院』慶生超級適合！

雨花石紫米紅豆湯、雨花石牛奶花生湯、芋圓仙草凍
雨花石其實就是『叁和院』這邊的彩色湯圓，內餡有芝麻跟花生，
而冰品的芋圓仙草凍夏天特別適合，滑嫩的仙草凍配上芋圓、地瓜圓，這餐圓滿了！

後記：
『叁和院』位於忠孝敦化東區後方，不管是跟三五好友來看演唱會前飽餐一頓，還是跟一家老小來個假日合家歡聚都相當適合，
難怪這幾年快速竄紅，這幾年台灣餐飲品牌中『叁和院』的表現可說相當亮眼。
我自己某年的年菜也訂於『叁和院』，個人覺得菜色創意與口味兼具是『叁和院』受歡迎重要的因素之一，分享給大家！

喜歡我的文章也歡迎請我喝杯奶茶喔！感恩！

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