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雖然現在已經停播,但我個人最喜歡的美食節目該屬壹電視的『台灣壹百種味道』。
跟一般綜藝式的美食節目不同,『台灣壹百種味道』比較有一點紀實人文的味道,
除了介紹食物口感,往往也會介紹背後的食材以及店主的小故事。

扯遠了,這次這家丁山肉丸就是看了『台灣壹百種味道』介紹的口袋名單,附近的茂川肉丸聽說也是源出一脈,
趁著過年到台中,除了四處取材拍攝,口袋名單當然也要翻出來檢視一下。


 

1. 平常不曉得是否一樣這麼多人,但這天完全是人滿為患….過年不是在家打麻將嗎?(誤
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2.  肉丸
份量來看算偏小顆,但這種白醬(甜)、紅醬(甜中帶辣)讓我非常懷念,
我算半個台中人,而台中的肉圓就是這種醬,
跟彰化肉圓、新竹肉圓、台北常見的肉圓店都不相同,小時候我甚至以為肉圓的醬就該是這個樣子。

丁山肉丸我很難說到底喜歡還是不喜歡。
先從皮談起,很少有炸過的肉圓皮不酥也不算Q的,丁山肉丸偏偏屬於這種,
雖然節目裡介紹到皮是這家店的特色,但實在不是我的菜,或許喜歡軟Q帶滑外皮的人會喜歡吧我想。
再談內餡,裡面的豬肉是大塊大塊的,扎實而有吃肉的爽度,再加上筍丁的清爽,內餡大概是我近期吃到最喜歡的肉丸。
下次大概點一份只吃內餡不吃皮吧。(大誤
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3. 綜合湯
包含魚丸、蝦丸、餛飩,整碗滿滿都是料,一碗35元倒是非常划算。
比較推薦的是蝦丸與餛飩,可惜近期吃到台北阿田麵的餛飩太厲害,相較下丁山肉丸的餛飩則屬於好吃但少了點驚艷感。
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後記:
自小每次從台中回台北,肉圓大概是我們最常帶回的伴手禮吧。
早期都買中華路附近一家龍泉肉圓(正確的字我不知道,台語的發音是這樣),
後來這家店似乎收起來退休,有幾年則改買台中肉圓,
直到台中肉圓搬去復興路,價格也越來越高,後來我們漸漸就少買了,有機會再分享台中肉圓給大家參考! 





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若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求,台北美食拍攝

店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:丁山肉丸
電話:04-2226-4409
FB網址:略
營業時間:9:30~19:00
地址:台中市中區台灣大道一段202號 (原:台中市中區中正路202號) (近第二市場)

檢視較大的地圖 


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工作之餘我最常就是追劇吧,不管前陣子追延禧攻略,還是最近在追韓劇,追起來都是沒日沒夜XD今天來介紹追劇美食吧,『黑竹園雞腳凍』在彰化員林其實是相當高人氣的冰鎮滷味30多年老字號,

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