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年底了,剛好朋友剩年假沒休完,就趁平日一起出來偷閒一下。
幾個男人也不曉得要上哪,剛好看了壹週刊的介紹找到了這家位於板橋的客家餐館。(我果然不是只看很緊的7萬跟巧遇…

 

1. 用餐環境頗為雅緻,蠻適合聚餐、尾牙、慶生等聚會。
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2. 整櫃藝術品,我想老闆也是個風雅之人。
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3. 
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4. 招待的小菜
以麻醬為基底的美乃滋做生菜沙拉,蠻開胃的。
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5. 客家小炒
許多人對客家小炒的印象就『魷魚好硬』及『油膩膩』,那我只能說是沒吃到好吃的客家小炒。
客家小炒以山珍(豬肉)、海味(魷魚)為主軸,豬肉香而不老,魷魚Q彈卻不硬,嗯….實在下飯!
當下吃完我很好奇,為什麼跟家裡常炒出來的口味差這麼多。
後來找機會就問問老闆,原來是在油去爆魷魚時,要加水去防止魷魚失去水份過乾,
但講是簡單,會下廚的朋友就知道油鍋加水有多危險,沒練過的朋友千萬別亂試,會燙傷的!
所以聽完老闆不藏私的解說後,我想還是把專業交給專業,想吃時來店裡就好 XD
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6. 香檳排骨
這道香檳排骨吃起來酸甜好吃,排骨外酥肉嫩,吃起來的酸甜味帶有一點橙汁香,我個人很是喜歡。
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7. 桂花蟹
所謂桂花蟹就是螃蟹炒洋蔥蛋花,屬於台菜料理中的一種,
螃蟹吃起來既香也爽口,要不是天氣爆冷,我都想來罐啤酒了。
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8. 炒豆苗
豆苗新鮮漂亮我想照片自己會說話,吃起來很爽口健康。
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9. 老菜脯雞湯
昨天跟朋友聊天才講到我在屏東特別懷念的菜脯雞,沒想到今天剛好一償宿願。
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10. 這邊的老菜脯雞湯使用烏骨雞,而菜脯雞湯裡的菜脯則同時有新菜脯跟老菜脯,
喝起來同時有新菜脯的鹹香跟老菜脯的持重滋味,濃濃的雞湯,趁熱來上一碗,甘甜滋味非常暖胃。
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11. 清蒸小石班
這邊以蔥油口味來蒸石班,魚骨跟魚肉很容易就分開,
石班魚肉質潔白吃起來彈牙滑口,且連魚皮都很Q彈。
老實說清蒸石班在中式餐宴很常吃到,不過肉質這麼Q的還真是讓我驚艷了一下,
後來問了下老闆,原來這是野生的石班,跟養殖的吃起來口感就是不同。
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12. 客家麻糬
上桌時看到花生粉,不難想到在這家客家餐廳會上客家麻糬當甜點,
不過我心裡還在想…啊麻糬呢?
原來仔細看麻糬貼平在花生粉下面,呵
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13. 手工現作的麻糬吃起來就是不同,以這個客家麻糬當今天的甜點收尾,實在非常滿足。
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14. 店家其實介於江子翠跟新埔中間,附上店家外觀讓大家更好找。
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後記:
整體來說,今天幾乎每道菜很討我喜歡,
有別於過往重油重鹹的客家菜形象,今天幾乎各道菜都頗清爽。
而除了口味之外,重點是價格上也頗為親切,
我看了下菜單,宴客桌菜大約落在5500~1萬之間,
另外也有3~4千左右的經濟合菜(8~10人),蠻適合小公司辦尾牙、聚會的。
而假使像我們今天這樣人少,單點其實更為划算,
分攤下來也跟熱炒店價位差不多,不過菜色實在很多。
可惜今天天氣冷爆了,否則聽說這家店夏天的甜點”古早味黑糖挫冰”很經典,
只能等夏天再來試試了,分享給大家!

 

若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求,請點此連結參考
 

店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:大和院客家美食
電話:02-2256-6439 、 02-2256-3948

地址:新北市板橋區文化路二段153號

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