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大概去年就看到王爺分享了這一鍋的食記,當時印象還蠻深的。
但因為感覺上要多人一起來吃比較划算,而我平常幾乎沒在揪人開團,所以這家口袋名單就一直擱著。
沒想到在愛評上看到口碑卷,當然就給他勇敢抽下去。

1.  運氣不錯的我,就這樣入手口碑卷了!
不過最近有些忙,一直沒空過來吃,這天剛好幾個朋友都平日請假出來偷閒,就一起過來吃火鍋囉。
ˊ這次抽到的是龍鳳鴛鴦鍋,包含了鳳凰回巢鍋 & 御膳麻辣鍋
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2.  七葉膽羅漢茶  一入座服務小姐就端上現泡熱茶,看似普通的熱茶,其實也頗有來頭,是七葉膽羅漢茶,主要是去油解膩
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3.  由於友人還在路上,所以趁著空檔就四處拍拍環境感覺
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4.  大都是包廂,很適合不想被人打擾的聚餐
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5.  座位安排也蠻適合商務聚會或者同學會
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6.  用餐環境兼俱中國風與現代感
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7.  自助的醬料區
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8.  本來口碑卷提供的是冬瓜檸檬冰沙,但因已售完,所以改提供酸梅冰沙,酸甜的味道也很解油膩
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9.  神仙牛肉 有略做過功課的,我想都知道來到『這一鍋』必點的就是神仙牛肉吧
不管是呈盤上的視覺表現,還是牛肉的油花分佈,都非常的吸睛,最特別的是下面放了乾冰,彷彿來自雲湍的牛肉 (誤
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10.  牛肉大概用七上八下的涮法,吃起來最美味,肉片厚薄適中,切得薄才能涮得快,但也要有一定的厚度吃起來才有肉味
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11.  鳳凰回巢鍋
鳳凰是指鹿野土雞,而巢則是指豬肚,配上豬骨、老母雞熬出的老火湯,就是鳳凰回巢鍋,是不是很厲害?
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12.  這鹿野土雞實在好吃,本來看起來以為會略為乾澀,但沒想到吃起來完全Q彈,一點也不柴!
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13.  御饌鴛鴦滑 包含了干貝珍珠滑、翡翠鮮蝦滑,一樣附上了乾冰,視覺上很是特別。
服務小姐表示分切各種滑類,都可以先將木棒沾濕,這樣切起來就不會沾粘,果然是如此,專業!
兩種滑類吃起來都嫩滑好吃,也吃得到魚鮮料,是中式火鍋的好朋友。
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14.  老油條 既然來吃麻辣鍋,油條當然不可少,老油條炸的酥脆,下桌吸飽麻辣湯汁總是特別香。
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15.  腐竹 以往吃過的腐竹都是以涼菜為主,這還是我第一次拿腐竹來煮火鍋,腐竹耐煮,吃起來豆香十足,沒想到跟麻辣鍋這麼合適。
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16.  其他還有香豆皮翠絲水蓮,比較特別的是水蓮,以往總是吃炒過的水蓮,配上麻辣鍋這種重口味,水蓮久煮其實比一般葉菜類還適合當火鍋配菜
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17.  由於我們4人來訪,所以還加點了松坂豬肉,川燙過後脆彈的口感很好
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18.  也加點了黑玉墨魚滑,剛好把滑類全制霸!
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19.  腐皮鮮蝦捲 雖然說可以直接吃也能下鍋煮,但這現炸的蝦捲個人還是覺得趁熱直接吃最好吃,外皮酥脆,裡頭熱香。
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20.  這邊冷氣開得夠強,所以即使夏天一樣可以爽爽的吃起火鍋不流汗 (無誤
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21.  鍋底的豆腐也是讓我讚許的,即使久煮也吃得到豆味,個人很喜歡。
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22.  這次我們四人來訪,也加點了松坂豬,所以又加贈了幾樣飲料、甜點
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23.  冬瓜檸檬冰沙試管 夜店常見的試管酒,沒想到也在這邊出現,不過是換成無酒精的試管冰沙,不但口味好喝,也頗新奇
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24.  泰山仙草蜜茶 最近的活動,只要4人同行,就送上這壺,也是屬於去油解膩的微甜飲品
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25.  雪波冰淇淋 同時也有加點肉類贈送冰淇淋,這冰淇淋真的很特別,是用新鮮水果”皮”去包著水果作成的冰淇淋,不管是芒果跟檸檬兩種口味都很出色,算是今天意外的亮點!
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26.  吉林路上非常醒目,想不注意到都很難
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後記:
雖然冬天才是火鍋的旺季,但其實夏天吃火鍋不用人擠人,冷氣開著吃火鍋那種爽度也不是冬天有的。
這一鍋的鍋料都頗為新鮮,包廂式的座位對於重隱私的朋友來說,真的是很貼心的安排,
而服務小姐除了親切外,也對餐點介紹跟建議頗為專業,
會細心分析怎樣點可以品嚐到最多種菜色,不會讓菜色重複,這點也頗為加分,分享給大家!

(本篇為愛評網口碑試吃,內文確為本人用餐真實感受。)



店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)
地址:台北市中山區吉林路190號
電話:02-66178585

 

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