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其實已經好一陣子沒再寫拉麵的食記,更不用說味噌拉麵了,雖然先前日本拉麵大舉來台展店,不過仍舊以豚骨為大宗,味噌拉麵在台灣還是算少數。
先前我印象最深也最好的該屬旺味長安店味之時計台這兩家,然而這次的鷹流惡鬼比較特別的是主打辣味噌拉麵,很好奇到底有多大的不同。

礙於Flickr空間,如果圖片出現破圖的朋友,請點擊該張圖片觀看,謝謝!

1. 有別於鷹流本店的,這邊的裝潢大膽也時尚許多
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2.   採開放式廚房,讓大家更容易看到拉麵的烹煮過程。
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3.  
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4. 這邊也有提供一些日式豬排專門店裡常見的芝麻以及研磨的工具,可以視喜好添增進拉麵裡,讓味道更多層次。
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5. 糖心味噌拉麵  不吃辣的朋友,其實也有無辣的選擇。
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6. 麻辣味噌叉燒拉麵 這是專為愛吃肉的朋友提供的,厚片叉燒附了3片之多。
其實味噌的味道頗重,但與旺味又不大相同,辣度算普通,不過想吃重辣的朋友也可以選擇重辣版。
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7. 叉燒是應流的強項,除了厚又肥嫩之外,炙燒過也讓叉燒更添香氣。
而拉麵本身頗特別,據說麵條中混了少量唐辛子所以顏色偏紅,當然口感上也維持了跟鷹流本店一樣相當不錯的水準。
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8. 店門口也頗為霸氣,不過入口在NEO19靠松仁路這一側,所以逛信義區時要特別繞過來才看得到。
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後記:
久沒品嚐拉麵,一吃果然又有相當大的滿足感,鷹流惡鬼的口味的確與本店有相當大的不同,應該說在創意上大膽了許多,
網路上鷹流惡鬼的分享文章不算少,評價大都蠻正面的,不過妙的是現場客數並未如心中預期那麼多,可能是地點位置較不易發現,且訂價略高吧。
或許該漸漸把這段日子沒吃到的店家慢慢補足吧 (說好的減肥呢?
分享給大家,謝謝收看。



店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:鷹流辛味噌拉麵 惡鬼warugaki
地址:台北市信義區松仁路86號1樓
電話:02-27237379

 

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