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說起來慚愧,雖然內湖住了幾十年,但內湖的湖光市場這邊有攤美味的『乾烙韭菜盒』還是PTT鄉民跟我分享才知道,
『乾烙韭菜盒』只賣韭菜盒子一種餐點,且還週休三日,下午老闆親自手擀手揉現包,
這韭菜盒子就是新鮮,且不是油煎或者油炸,採用傳統的乾烙作法,一開店就有熟客上門等著買餅啦!

 

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店名:乾烙韭菜盒
電話:0932 394 575
營業時間:15:30–22:00(週三、六、日公休)
地址:台北市內湖區康寧路一段33巷16號

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這天來得早,老闆才剛擺攤,餅都還沒開始揉,
正好看著老闆從麵糰擀揉到包餡,再一個個的把韭菜盒放上煎台,越看越餓啊!

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『乾烙韭菜盒』菜單價位(2019.01)

這邊只賣一種東西,就是韭菜盒,而這邊的韭菜盒跟一般油煎的韭菜合不大相同,
麵糰採用燙麵法,以往我做麵包喜歡用所謂湯種,而燙麵法則是屬於所謂燙種,且完全不放油,直接下煎鍋乾烙。
以往類似的東西,我在忠孝復興正義國宅買過美食作家舒國治所推薦的江蘇菜盒店,沒想到內湖湖光市場也有這種乾烙韭菜盒子。

江蘇菜盒店食記:清爽健康麵皮Q香的韭菜盒子

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『乾烙韭菜盒』- 韭菜盒子

乾烙的麵皮,皮薄但口感帶有咬勁,吃起來有自然的麵香,
配上內餡韭菜、豆乾、冬粉,吃起來格外的清爽,
加上少許辣椒提味,韭菜的甜就被引了出來,真的頗好吃!

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後記:
內湖湖光市場附近,以往我最常就是收工晚上來買碳烤消夜吧,
沒想到下午有這樣一攤點心小攤,而值得注意的是『乾烙韭菜盒』的營業時間,
除了一般週休二日外,週三也公休,有興趣的朋友要注意時間以免白跑一趟!

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