【台北外省菜】都一處(仁愛店)│美國前總統老布希曾在此用餐，1949年開業至今老北平菜！ 國父紀念館美食、台北酸菜白肉鍋

國父紀念館美食推薦！這次介紹的台北北平菜我還真的可說是從小吃到大，從小家裡週末沒地方去通常就往西門町跑，在那個中華商場還在的年代，畢竟當年那邊最熱鬧。
那個年代連鎖餐飲還不多，甚至三商巧福才剛起步，幾個大人小孩想找個地方坐下來吃頓飯，晚餐換來換去大概就那幾間，今天介紹的『都一處』就是其中一間。
沒錯，當年的『都一處』還在西門町峨嵋街，後來才搬到現在的仁愛路，物換星移時過境遷，主打的菜色數十年倒是不變，褡褳火燒、合菜戴帽、醬豬肉、芝麻醬燒餅、松子燻雞，幾乎每道都是來『都一處』的必點，其中需要預訂的老爹蔥油餅，一張800多可是比披薩還貴呢！

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都一處(仁愛店)地址資訊

電話：02 2720 6417
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
地址：110台北市信義區仁愛路四段506號
捷運站：略

都一處用餐環境

雖說從小吃到大，但從『都一處』搬家到仁愛路後也幾十年了，我反而對仁愛店比較不熟，但現在的『都一處』用餐座位更多，用餐環境簡單乾淨，桌間距離有一定空間，很適合跟家中長輩吃飯聚餐，但如果帶行動不便的長輩，建議訂位時要訂一樓會比較方便。

都一處菜單 (2024.07)

都一處菜單價目表 (2024.07)

來『都一處』，許多人都會問必點是什麼，但必點的好多啊………
雞絲拉皮、老爹蔥油餅、褡褳火燒、合菜戴帽、醬豬肉、芝麻醬燒餅、松子燻雞、核桃棗鍋餅，幾乎都是必點，問題在口袋跟胃的深度啊！
完整菜單請見：都一處菜單Menu

都一處食記介紹

都一處 – 雞絲拉皮

其實有點像是台灣涼麵的涼皮版，但多了點醋酸更開胃。

都一處 – 醬豬肉

醬肉真的是必點，你真說特別好吃也說不上來，但久沒吃就會懷念，單吃也可以，但搭配燒餅超對味！

都一處 – 芝麻醬燒餅

這裡的燒餅在揉麵時加了特別的醬料，應該是花生醬還是芝麻醬之類，因此燒餅吃起來特別濃香，搭配醬肉吃更是推薦！

都一處 – 褡褳火燒

小時候都叫這個大鍋貼，只記得他們的巨無霸鍋貼特別貴，平均下來一條就幾十塊。
長大後才知道褡褳火燒是常見的北京麵食，其實跟鍋貼不一樣，現在雖然也還是不便宜，但台灣能吃到褡褳火燒的店已經不多了，推薦必點！
外皮酥脆之外，肉餡搭配蝦仁鮮甜，真的很好吃！

都一處 – 松子燻雞

乍看簡單的雞腿，吃起來有特別薰香的味道，也是吃了會懷念的口味。

都一處 – 合菜戴帽

小時候大人幾乎每次必點的菜色，以前吃不懂，反而現在比較喜歡，搭配烙餅夾起來吃，簡單又爽口！

都一處 – 京醬肉絲

很適合夾烙餅，也可以配飯吃，這道菜很多店家會做得太油膩，肉絲過油後沒濾乾，這裡完全沒這問題！

都一處 – 酸菜白肉鍋

這倒是我頭一次吃『都一處』的酸菜白肉鍋，算是中規中矩的表現，湯頭、鍋料都有不錯的水準，冬天吃應該更誘人！

都一處 – 核桃棗鍋餅

絕對是必點的飯後甜點，鍋餅酥脆之外，這裡的鍋餅使用核桃棗泥餡，甜度不高且香氣特別，吃過絕對愛慘！

都一處評價

『都一處』在假日強烈建議訂位，生意實在太好，另外就是價格上也蠻仁愛路的，手藝上真的不錯，想在台北找北平菜色的話，推薦過來試試！

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