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近期台北的216巷可以說是日式餐飲戰爭的最大戰場,從本土的穗科,好評不斷的鷹流拉麵,到前些日子剛開幕的天丼專賣店天吉屋,這個夏天日式餐飲的熱潮似乎也沒見衰退的跡象,反倒越燒越旺。
最近最具話題代表的就是今天介紹的麵屋武藏 虎嘯,雖然這是第一次來品嚐麵屋武藏,但先前在日本岡山看到APA HOTEL的獨家泡麵就是麵屋武藏監製,
當時只覺得好奇,於是上網查了一下麵屋武藏的資訊,原來麵屋武藏曾是「電視冠軍」的冠軍拉麵且竟然要來台展店!當下就決定我一定要來試試看這家武士道精神的拉麵店。




 


1. 非常醒目的外觀,我想經過216巷很難不引起目光注意

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2. 麵屋武藏這四個字隱隱的就透露出些許霸氣

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3. 生意實在太好,料理台整個是忙到翻天

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4. 店裡從各種小地方都透出武士的感覺,除了碗,從筷筒到面紙盒也都是兵器來裝飾,非常有趣!

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5. 等麵的時間發現了這個有趣的唐辛子

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6. 唐辛子不稀奇,稀奇的是這是秋刀魚唐辛子,聞起來真的有股魚介系的香味

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7. 此外也提供頗辣的蒜末,喜歡重口味的朋友可以試試看

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8. 雞肉唐揚 我真的很愛點炸雞 XD 以炸雞來說,口味一般,不過灑上秋刀魚唐辛子,味道就頗為特別。

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9. 咖哩沾麵 除了咖哩味濃重外,味道也略偏鹹,除了豬肉片外,也有炒過的豬絞肉,配上非常Q彈的麵條就是一碗頗有特色的咖哩沾麵。

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10. 虎嘯沾麵  這是虎嘯限定的沾麵,一上桌就讓我傻眼,這….這是豬排吧…!?
沾汁味道來說,感覺豚骨的比例比其他日本來台的拉麵店高,所以吃起來更不感覺到腥味,沾汁的味道也能調整,我當然是選濃厚。
不過比起咖哩沾麵,虎嘯沾麵的沾汁鹹度低許多,吃起來非常溫順。
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11. 麵條的Q彈讓人滿意,好像沾麵都以太麵(粗麵)居多,我個人蠻喜歡的。

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12. 一定要再來張特寫照片的叉燒,這….厚度直逼一公分,這太犯規了吧!?
叉燒吃起來有一點像台式的控肉,但保有相當的Q度,吃起來相當滿足!

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後記:
麵屋武藏最特別的地方,就是分有虎嘯跟神山兩種店,甚至還有”實驗廚房”,目前在東區開幕的是虎嘯,非常期待中山北路的神山開幕,預期又是一波排隊熱潮吧,分享給大家,謝謝收看。

若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求,請點此連結參考
 

店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:麵屋武藏 虎嘯
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
電話:02-87719222

 

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