【歇業】【台北】麵屋武藏 虎嘯│直逼一公分厚的叉燒也太犯規了吧 、東區216巷、食尚玩家介紹

近期台北的216巷可以說是日式餐飲戰爭的最大戰場，從本土的穗科，好評不斷的鷹流拉麵，到前些日子剛開幕的天丼專賣店天吉屋，這個夏天日式餐飲的熱潮似乎也沒見衰退的跡象，反倒越燒越旺。
最近最具話題代表的就是今天介紹的麵屋武藏 虎嘯，雖然這是第一次來品嚐麵屋武藏，但先前在日本岡山看到APA HOTEL的獨家泡麵就是麵屋武藏監製，
當時只覺得好奇，於是上網查了一下麵屋武藏的資訊，原來麵屋武藏曾是「電視冠軍」的冠軍拉麵且竟然要來台展店！當下就決定我一定要來試試看這家武士道精神的拉麵店。

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1. 非常醒目的外觀，我想經過216巷很難不引起目光注意

2. 麵屋武藏這四個字隱隱的就透露出些許霸氣

3. 生意實在太好，料理台整個是忙到翻天

4. 店裡從各種小地方都透出武士的感覺，除了碗，從筷筒到面紙盒也都是兵器來裝飾，非常有趣！

5. 等麵的時間發現了這個有趣的唐辛子

6. 唐辛子不稀奇，稀奇的是這是秋刀魚唐辛子，聞起來真的有股魚介系的香味

7. 此外也提供頗辣的蒜末，喜歡重口味的朋友可以試試看

8. 雞肉唐揚 我真的很愛點炸雞 XD 以炸雞來說，口味一般，不過灑上秋刀魚唐辛子，味道就頗為特別。

9. 咖哩沾麵 除了咖哩味濃重外，味道也略偏鹹，除了豬肉片外，也有炒過的豬絞肉，配上非常Q彈的麵條就是一碗頗有特色的咖哩沾麵。

10. 虎嘯沾麵  這是虎嘯限定的沾麵，一上桌就讓我傻眼，這….這是豬排吧…！？
沾汁味道來說，感覺豚骨的比例比其他日本來台的拉麵店高，所以吃起來更不感覺到腥味，沾汁的味道也能調整，我當然是選濃厚。
不過比起咖哩沾麵，虎嘯沾麵的沾汁鹹度低許多，吃起來非常溫順。

11. 麵條的Q彈讓人滿意，好像沾麵都以太麵(粗麵)居多，我個人蠻喜歡的。

12. 一定要再來張特寫照片的叉燒，這….厚度直逼一公分，這太犯規了吧！？
叉燒吃起來有一點像台式的控肉，但保有相當的Q度，吃起來相當滿足！

後記：
麵屋武藏最特別的地方，就是分有虎嘯跟神山兩種店，甚至還有”實驗廚房”，目前在東區開幕的是虎嘯，非常期待中山北路的神山開幕，預期又是一波排隊熱潮吧，分享給大家，謝謝收看。

若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求，台北美食拍攝。
 

店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
店名：麵屋武藏 虎嘯
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：02-87719222

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