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雖然標題打上試吃,但其實這篇文跟試吃沒半點關係,這次是接到委託,來這邊進行拍攝工作的。
工作之餘,老闆親切地招呼著我們晚飯,沒想到吃起來跟一般牛排有相當的不同,頗有特色,不分享介紹給大家怎麼說得過去!

 

1. 酥皮磨菇湯 我實在非常熱愛酥皮濃湯,這道湯品說難也不難,不過要弄到好吃其實也沒這麼簡單。
這道酥皮磨菇湯的酥皮就恰到好處,酥而不油,皮吃起來外頭酥脆,裡面則還保有Q軟的口感,並且香氣十足。

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2. 既然叫酥皮磨菇湯,就不能不提到湯了,用蘑菇洋蔥熬煮出來的濃湯,很難單靠字面就能傳達出它的美味,有時字太多也抵不過兩個字,好喝。

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3. 法式烤田螺 這道菜口味偏重,除了單吃之外,也很適合配著麵包來吃。

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4. 台塑牛排(帶骨) 這道牛排可以說是這邊的經典之作,許多人也是為著這道西餐中吃的牛排慕名而來。
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5. 在忙著收拾著器材的瞬間,牛排已經切分完畢,並且淋上牛肉原汁,吃起來非常的方便。

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6. 牛排簡單來說有4種吃法,可以原味,挾大蒜,沾牛肉原汁,沾法式芥末醬,果然是西菜中吃。

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7. 但其實這天老闆也表示,配上剝皮辣椒也非常可口,果然吃起來又另有番不同的味道。

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8. 與一般煎製的牛排不同,這是全熟的口味,吃起來軟而帶Q的口感,的確是與眾不同,許多人以為這是燉滷的牛排,但這天跟老闆確認過,這絕對是烤出來的,至於如何烤,就是獨家的秘方了(笑

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9. 簡單附上二張當天工作拍攝的場地照給大家參考

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10. 

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後記:
其實在台北相信非常多人都聽過聯一西餐廳,從1988年開業以來就以台塑牛排創始店的名號立下了不少口碑評價,雖然單價並不便宜,不過也的確有其獨特之處。
近年搬家到南京東路後,時尚的裝潢也讓老餐廳賦予了新的活力,分享給大家,謝謝收看。

店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:聯一西餐廳
地址:台北市松山區南京東路四段186號2樓
電話:02-25703131

 

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