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涼麵可以很簡單,也可以很豪華,瑭記的涼麵怎麼看都不像很簡單的那種。
其實這次不是特地出來吃飯的,手邊連相機都沒有,但是看到這樣的涼麵,不紀錄寫一篇下來實在可惜,只好拿手上的愛瘋加減拍囉。 

礙於blog尺寸,想看大圖的朋友,請點擊該張圖片,謝謝!

1. 一百元的單價,份量並不算少,用料看起來更是讓人驚艷,筆者點的是泰式雙鮮涼麵,可以選擇加辣跟加蒜泥。
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2. 本來以為點涼麵會很快的上桌,但其實並沒有,我等了一會才上來,看來花枝跟鮮蝦都是等客人點菜後才進行川燙作業,而吃起來並沒有剛燙熟的熱度,顯然食材都經過冰水降溫保持脆度。麵條用傳統涼麵常用的油麵,但是並不會黏在一塊,也有不錯的Q度,而醬汁雖說是泰式,但並不誇張的酸辣,甚至如果沒跟老闆說加辣,本身是不辣的,在夏天吃真的特別適合,讓人感覺到清爽無負擔。
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3.
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後記:
這次因為時間的關係,其實吃的頗趕,食物的鮮度真的讓我蠻滿意的,我想應該會找個時間再訪,分享給大家,謝謝收看! 

店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:瑭記精緻麵食館
地址:新北市板橋區文化路二段182巷3弄13號  
電話:02-82522331

 

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