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先不論個人喜好,我一直以為阿給是觀光客才吃的淡水名產。
但某次跟我阿姨閒聊,她說大概30多年前她從林口來淡水工廠上班,她們其實很常吃阿給當午餐或早餐。
而後來又在網上看到如何分辨淡水人,其中有鄉民分析提到
「阿給是早餐、中餐也可以吃、下午也可以當點心,不賣晚上,只有三家可以吃,都不在市區,文化、老店、三姐妹阿給」。
其中老店指的就是今天介紹的『老牌阿給』,阿給其實是日文的音譯,
意思是「油炸豆腐皮」(日文:油揚げ abura a ge,簡稱 あげ a ge),
其實不只在淡水,基隆也有類似的東西叫豆干包,不過煮法、內餡都不同,今天趁著來淡水小白宮走走,就順便吃阿給當午餐吧!

 


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店名:老牌阿給
電話:02 2621 1785
營業時間:05:00~14:00(週一公休)
地址:新北市淡水區真理街6之1號





 

 

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『老牌阿給』店裡相當寬敞,即使在真理街半山腰上,
但假日其實不少觀光客也知道跑到這邊來吃阿給比老街的強上許多,
每天從5點就開始營業,果然阿給是淡水的在地早餐半點不假,因為光做觀光客生意的話,7~8點開就差不多了。





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『老牌阿給』菜單價位(2018.05)
除了阿給,也賣烤土司、冰豆漿,基本上就是早餐店的概念。

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阿給(不辣)
怕吃辣的朋友,其實可以說一下,阿給一樣可以有不辣的吃法,就是不加辣醬。
家裡長輩不吃辣,正好。





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阿給
基本上全淡水的阿給做法都差不多,
都是將油豆腐挖空,塞進冬粉,再用魚漿封口,主要就差在魚漿、油豆腐的品質,
因此放入紅蘿蔔絲的魚漿,就是『老牌阿給』的特色之一,
不過這點在上面不辣的照片比較明顯,加了阿給醬其實不容易發現,
而阿給醬則是店裡口味的靈魂,成功引出油豆腐的香,也讓冬粉吃起來不會那麼無趣,當早餐吃的確頗為清爽。





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後記:
坦白說我不會特別喜歡吃阿給,但久久還是會想回味一下,
或者說我喜歡阿給醬比喜歡阿給本身更多些吧XD
真理街上這幾家阿給店,雖說也不少遊客,但口味價位都比較實在些,
另外還有間阿鳳阿給,也是比較屬於在地朋友推薦的店家,分享給大家!

 





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