【台北】福顏割烹日本料理Heno Heno Moheno│口碑相傳35載，京都日料好味道！松山日本料理老店、松山包廂餐廳、松山聚餐場地推薦 @葉影瓶像

福顏割烹日本料理,松山日本料理推薦,中山區日本料理推薦,慶城街平價日本料理,南京復興站日本料理,敦化北路日本料理,福顏平價日料,南京復興平價日料,南京東路平價日料,慶城街割烹握壽司

前陣子我曾跟朋友開玩笑說，在台南找間老店還比找家新店簡單，
在台北則恰恰相反，找間熱門排隊打卡的餐廳一點也不難，反而是找家口碑老字號餐廳，倒沒這麼容易。
而今天介紹的『福顏割烹日本料理』，從1982年開業算算也有三十五年，
店家不管是料理風格，甚至到裝潢風格，都讓人想到日本的古都京都。

福顏割烹日本料理慶城街日本料理南京復興日本料理福顏日本料理南京復興平價日料

IG追蹤葉癮評饗→ https://goo.gl/nxkQsP

店名：福顏割烹日本料理Heno Heno Moheno
電話：02-2712-0078,02-2712-2007
營業時間：11:30~14:00, 17:30~21:30
地址：台北市松山區慶城街26號

葉癮評饗

『福顏割烹日本料理』有著35年歷史，整體的裝潢走傳統京都風格，
但除了板前座位之外，也有多元靈活的座位安排，適合不同人數的朋友來此用餐。
和室包廂除了有椅背坐墊，底下是簍空的，大家腳可放下去，畢竟大家不像日本人這麼擅長跪坐，算是種變通XD
除了各包廂前有名字如祇園、東山等等之外，包廂外也準備了拖鞋方便臨時出入包廂。

『福顏割烹日本料理』菜單
許多人對於日本料理的價格都有點恐懼，但其實『福顏割烹日本料理』走得是平價風格，
價格公開透明，少數標明時價的菜色，建議點前詢問好價格，以免徒生誤會。

綜合生魚片(刺身)
生魚片不僅厚切，且相當大塊，
吃生魚片時我建議先從清爽的白肉魚開始品嚐，最後再吃滋味較濃郁的鮭魚，
生魚片鮮甜好吃之外，最讓我喜歡的是山葵泥，應該是鮮磨的吧，沒有太重的嗆辣味，配上生魚片正好清爽！

芙雪燒 (明太子烤洋芋)
鬆軟的馬鈴薯片上鋪上滿滿的明太子沙拉，非常夠味，
沙拉醬的偏向日式做法，會帶點微酸，吃起來更不容易膩。
這道主要是當下酒菜，所以鹹度上會略高一點，配喝溫熱的清酒正合適！

下酒菜都來了，溫熱的清酒當然也上桌小酌淺嚐一下，
溫過的清酒滋味很好，不嗆不辣非常溫順！
開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒

鮑魚前菜
其實不僅僅是鮑魚，前菜一共三品，
分別是法式鵝肝醬土司、滷鮑魚、蝦漿豆莢，
薄切的吐司上面蓋滿調製過的鵝肝醬，烤到香氣十足
而清爽的豆莢炸物，裡頭竟然還夾滿了蝦漿，完全是驚喜，
鮑魚煮得相當嫩，一點也不會難咬，搭配芹菜片，相當清爽的一道前菜。

南瓜豆腐
細緻的南瓜豆腐上放上蝦子、秋葵，
淋上清甜的醬汁，這道不僅開胃，視覺上也很典雅。

鯃魚鹽烤
我不曉得大家有沒聽過『一鯃二紅沙，三鯧四馬加』，
其實後面還有，簡單說就是台灣近海魚種的美味排名，
或許每個人對喜歡的魚偏好不一，但也由此可知鯃魚多受好評，
這尾鯃魚一上桌，大家完全是驚艷，比常見的鯃魚大上許多，肉厚且扎實，
魚皮烤到略酥，但魚肉卻仍保持鮮嫩，這火侯掌控相當精準！

炸蚵
光聽名字，一直以為是台灣海產店常見那種蚵仔酥，
上桌沒想到是圓圓的球體，老實說外觀並不算特別，
但一剖開，滿滿滿滿滿的蚵仔，這也太誇張了吧，
完全沒混其他魚漿、濕粉漿來灌水體積，飽滿扎實滿滿的蚵仔，
濃郁的蚵味吃起來特別過癮，大家完全是驚艷！馬上翻一下價目….
價格上更是讓人驚艷，一份180有3顆，平均一顆僅60，
你想想看平常夜市蚵嗲賣多少，裡面的蚵仔還少得可憐，老闆這完全是佛心價！個人大推必點！

干貝握
炙燒後的干貝更顯鮮甜，配上醋飯吃起來美味極了！
注意干貝的肉身相當肥厚，甜度也讓人滿意，個人相當喜歡！

米茄寶船
將日本圓茄剖半，加上配料干貝、蝦仁、香菇等炸後盛裝上桌，
配上青蔥、海苔絲，再淋上獨家醬汁，豐盛而又精緻
海鮮與蔬菜極為合拍，口感溫潤，吃起來相當滿足！

蟹肉南瓜球
這道也是貌不驚人，看起來雅緻的很像茶碗蒸，
一入口我跟隔壁友人不約而同的紛紛大讚也太好吃了吧！
內餡滿滿是細碎的蟹肉，吃起來特別鮮甜，我這人特別不會吃螃蟹，這道完全是為我這種懶人設計的啊！
不用費力就品嚐到滿滿螃蟹的鮮美，而南瓜的襯托下，不僅顏色好看，滋味也更顯鮮甜，這道也是個人大推！

穴子魚握
炙燒後的穴子魚上面塗了些特調的醬汁提味，
吃起來肥美順口，干貝握拼的就是食材，而穴子魚握則在調味技術上多下了點工夫，
喜歡日料又怕生食的朋友，建議一定要點來試試！

土瓶蒸(茶壺湯)
這道我超懷念的！小時跟家人一起去吃日本料理幾乎一定會點上土瓶蒸！
服務人員表示，『福顏割烹日本料理』的土瓶蒸配方可是開業以來從未變過，完完本本就是傳統的老味道！
壺蓋上頭的小塊檸檬，可擠汁入湯，但我建議先喝原味，再擠進檸檬汁，
而茶杯，則是喝湯用，打開壺蓋看到裡頭滿滿的配料，鮑魚、雞肉、魚板、香菇，
難怪這壺土瓶蒸湯頭這麼鮮甜，滿是精華啊！