幾個月前看到網友分享燦坤集團旗下的餐飲品牌，主要是賣烏龍麵，當時有點驚訝，跟朋友聊起這件事。
當時，友人不但不驚訝，還表示內湖文德站旁的富士印日式豬排其實也是燦坤集團，重點是友人的評價很高，甚至高於市府站下的豬排名店。
頓時讓我對燦坤的餐飲品牌增添了不少信心，同時也順便把富士印列入口袋名單 XD (雖然到現在都還沒去…..XD
而這次分享的喆喆蒸煮鍋，正也是燦坤集團旗下的新餐飲品牌，
看到口碑卷時我略微猶豫了一下，畢竟林口有些遠，不過衝著對燦坤餐飲的好奇，我還是決定抽這張口碑卷，而幸運地就這樣有了這次的體驗。
1. 店家位於燦坤的一樓，不過有對於用餐空間略做區隔，店裡空間簡約舒適。
2. 跟一般火鍋不同，主打的是蒸煮鍋，連牆上都放上這特別的鍋子 XD
3. 今天品嚐的800元的海陸套餐，算是非常豐盛！
除了海鮮總匯盤之外，還可選一份肉盤以及兩款蒸盤
4. 這個特製鍋體，上方有尖帽型的透明蓋，透過蒸盤預留多個孔洞置於高湯上方，利用蒸氣對流的原理快速蒸煮食材、迅速封住食材香氣。
透明的上蓋還能隨時觀看蒸煮中食材的變化，不會把食材煮到太老，
另一方面也將高湯鮮甜味帶入食材，食材中的海鮮、牛肉等精華湯汁也順著孔洞流入高湯中，煮完火鍋後湯頭越發鮮美。
5. 配菜，韓式泡菜、牛蒡絲
除了可以直接吃之外，也可以配著蒸好的肉片品嚐
6. 味噌蘿蔔燉煮
先前在赤燒品嚐過蘿蔔燉煮有蠻深的印象，燉煮過後的蘿蔔淋上味噌醬，簡單而爽口
7. 隨附菜盤
應該不難看出這菜盤的豐盛度，不需要我多說了吧
8. 牛肉
牛肉紋理漂亮，肉質偏瘦
9. 手工魚滑+養生食蔬
魚滑簡單的說就是魚丸，記得最早聽到魚滑這詞是在雲之南麗江斑魚火鍋，當時以為是店家自創或者引自大陸的用語名詞，
但沒想到後來發現越來越常見到火鍋店都稱這類手工魚丸為魚滑、蝦滑。
10. 蒜蓉小龍蝦+養生食蔬
小龍蝦塊頭真的不大，我原本以為是玻璃屋吃過的螯蝦，但蒸熟後才發現原來顏色並不相同。
11. 這個特製鍋體，上方有尖帽型的透明蓋，透過蒸盤預留多個孔洞置於高湯上方，利用蒸氣對流的原理快速蒸煮食材、迅速封住食材香氣。
12. 透明的上蓋還能隨時觀看蒸煮中食材的變化，不會把食材煮到太老，
蒸食除了可以將高湯鮮甜味帶入食材，食材中的海鮮、牛肉等精華湯汁也順著孔洞流入高湯中，煮完火鍋後湯頭越發鮮美。
13. 海鮮總匯盤
包含了龍利魚、鮮蚵、花枝、鮮蝦、干貝、蛤蜊
我只有三個字想說！ 好彭派！
其中印象最深的就屬蝦子，其次花枝的脆、蛤蜊的鮮，也都讓我印象難忘。
14. 配著店家的優惠活動，加30元就可加點肉品一份，
其實我們可以點兩份，但因為吃不完只加點一份雞腿肉。
老實說我真沒想到30元加點的雞腿盤這麼大支，只能說佛心來的！
雞腿肉質Q彈好吃，真的很慶幸有加點！
15. 蛤蜊的鮮美如果下鍋水煮實在可惜，因為湯汁都會流失，蒸的則可以完美保留下鮮度與湯汁，吃起來實在好吃！
16. 小龍蝦雖小，但口感可真的厚實。
17. 蒸過的牛肉可以灑上一點玫瑰鹽，也可噴上店家特製的油醋提味，如果真的重口味的朋友，其實旁邊的有火鍋沾料醬提供，
不過個人想盡量品嚐原味，覺得灑點鹽就很好吃了！
18. 蒸鮮蝦
19. 剝完後灑上一點鹽，淋上少許檸檬汁，這蝦子真的超級Q彈鮮美，好吃！
20. 最後再把最精華鮮美的湯汁拿來煮烏龍麵，我只能說滿足！
21. 纖窈果醋 / 芒果奶酪
奶酪表現一般，倒是果醋很是爽口，很貼心的小飲品
22. 林口店的喆喆蒸煮鍋不算顯眼，
因為從馬路上經過會被燦坤的布旗略為擋住，招牌顏色也不算搶眼，
所以特別拍這張店門讓大家好找一點。
後記：
冬天到了又是火鍋的季節，一般最常見到的火鍋大致分幾大類，
一個是中式重口味的麻辣系，
一個是中式酸菜白肉系，
再來則是日式涮涮鍋系，
而喆喆蒸煮鍋則算另闢蹊徑的蒸鍋式吃法，除了特別外也的確保存下更多食物的原味。
雖說是連鎖品牌，但目前全台灣只有林口是第一家店，過陣子據說高雄要推出第二家店，
不曉得哪時才會在內湖開店讓我可以更方便去品嚐 XD
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(本篇為愛評網口碑試吃，內文為本人用餐真實感受。)
若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求，台北美食拍攝。
店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
店名：喆喆蒸煮鍋(林口店)
地址：新北市林口區文化二路一段269號1樓
電話：02-26082371
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