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多年以前,家母曾因肝小葉的切除而入住台大醫院,
現已康復多年,但那陣子自然免不了常往台大醫院這附近跑,
今天介紹這家『佳味排骨麵』就是那時常吃的選項之一,
其實我忘了當時我有沒寫部落格,又或者家人生病沒心情寫食記,
但隨著出院後,一直也忘了這家店,直到去年看人分享,才又想起好久沒來這家排骨麵,
而名字似乎也從『佳園排骨麵』變成了『佳味排骨麵』,但名字換了沒關係,口味留著就行了!

 

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店名:佳味排骨麵(原佳園排骨麵)
電話:02 2341 0855
營業時間:11:00~21:00(週日公休)
地址:台北市中正區林森南路59-2號

 

 

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『佳味排骨麵』內用的空間相當小,看看大概4桌左右,基本上併桌是一定的,
而店若客滿,對面其實還有一間座位區,點完餐後去那邊坐,老闆會送餐過去。

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『佳味排骨麵』菜單價位(2018.07)

麵類大致有湯、乾兩種,點麵時要說清楚,
一般客人的話大都建議點小碗,若是大食怪或者鴕鳥胃的,可以挑戰看看大碗。

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炸醬麵

多數人來這都點排骨麵,但因為排骨可單點,我這天就想試試看炸醬麵,
比起排骨麵的乾麵的樸素,炸醬麵多了豆瓣醬調製的炸醬香,
『佳味排骨麵』其實頗大方,使用的豆瓣醬原料現場都看得到牌子,
但比例配方就是不傳秘方了,炸醬麵吃起來鹹香,口味很濃稍微鹹了些,但配上隨附的清湯就剛好了。
而辣椒是『佳味排骨麵』的重點特色,弄上一些來沾排骨、拌麵都不錯吃,敢吃辣的別錯過。

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炸排骨(單點)

基本上來這沒吃排骨,那大概也是白來了,
排骨的厚度相當實在,肉質扎實但不會柴口,
沒有不自然的軟嫩,沒有太過的醃料,吃起來盡是單純的肉香,滿足!
邊吃這排骨時,我才忽然發現善導寺這附近,其實不少出色的炸排骨,
比方說德忞牛肉麵93番茄牛肉麵,雖掛名牛肉麵,但其實排骨相當出色。

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後記:
炸排骨可以說相當簡單的一道美味,但隨著豬肉價格攀升,
一般不管小吃店還是便當店,看到的炸排骨都越來越薄,有些甚至有不自然的軟嫩,
一塊好吃的炸排骨在台北反倒變得有些難尋,
『佳味排骨麵』以親切的價格給大家滿是誠意的排骨,難怪生意在這一帶算是絡繹不絕,分享給大家!

 

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