外食久了，我想大家都會發現外食口味較重，常有重鹽重油的問題，
而現在多數人上班忙碌，自己開伙常常連上市場的時間都沒有，
今天介紹的『漁爸fish8』聽到大家的心聲，
為了讓大家更方便，一次滿足買好買滿，整個網站上除了魚、蝦、貝、蟹、軟體之外，
甚至還有生鮮肉品跟蔬果，上網簡單訂一訂，新鮮到貨，輕鬆開伙！
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店名：漁爸fish8
官網：http://www.fish8.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/fish13148/
『漁爸fish8』宅配到府的保存相當好，以保麗龍盒保冰兼防撞，
全程低溫冷凍運送，能將送到府上的生鮮魚貨都維持在最新鮮的狀態。
虱目魚肚、鯖魚片、美國帶骨牛小排、小珠貝、智利鮭魚
『漁爸fish8』的生鮮魚貨都採真空包裝，讓食材保鮮在最佳狀態，
且上面都有清楚標示來源產地、保存期限，比親自上市場買更放心！
虱目魚肚
雖然虱目魚肚被我煎得稍稍破碎，但拼湊起來該看得出我還沒偷吃吧XD
『漁爸fish8』的虱目魚肚不僅無刺、去鱗，且相當的肥美，
所以我決定以乾煎的方式，將虱目魚肚表面煎到恰恰酥酥的，超級好吃！
虱目魚肚中間膠質非常豐富，煎好灑上一點鹽巴就相當好吃，也可以擠上一些檸檬汁，真的相當美味個人大推！
很多人對於煎魚會有障礙，其中一個原因是怕下鍋油亂噴，
我分享個小心得，就是魚下鍋煎之前，先用乾淨的紙巾或布，將魚身上多餘的水份沾吸掉，這樣下鍋噴油的程度就大減了，
另外也可以用鍋蓋蓋上，油自然噴不出來。
小珠貝
小珠貝雖然個頭上不如大干貝，但口感Q彈有過之而無不及，
剛好家裡有些義大利麵，我用了辣油、義大利麵醬(番茄、羅勒、蒜頭)加些水來炒醬，
大火滾後將珠貝下去一起翻炒，接著就可以將另一鍋煮好的義大利麵撈起一起下鍋翻炒，
最後看每個人的喜好來收汁，我喜歡義式的做法，所以收汁乾一些，很快就上桌啦！
整盤義大利麵滿滿都是小珠貝，吃起來鮮味十足，
『漁爸fish8』的小珠貝份量不少，我估計一份可以夠炒出兩人份的義大利麵，
也可以另外搭配蛤蠣、透抽等來炒，簡簡單單就是一盤好吃的海鮮義大利麵！
另外提醒一下，煮麵時可以加一點鹽巴，能抑制澱粉糊化，減少流失的澱粉量，麵條比較不會黏。
義大利麵的麵條不能煮到剛好熟，咬起來還微微硬的時候就差不多了，
撈起後要馬上下鍋炒，醬汁可以水份多一些，麵條吸飽醬汁後熟度剛剛好。
智利鮭魚
煎鮭魚片也是我家很常上的菜色，『漁爸fish8』的鮭魚片不僅去好麟，肉身也相當厚實，肥瘦也恰到好處。
鮭魚片算是相當好煎的，只要鍋中油先熱好，鮭魚片入鍋後，整支鍋子用晃動的方式，讓鮭魚片將油均勻的抹上整支鍋子，
接著就等一面煎熟再翻面了，說真的，現在大家都用不沾鍋，要煎失敗也很難啦！
喜歡入味一點的朋友，可以先退冰，鹽醃個半天，也可以下鍋前均勻的抹好鹽，
我自己喜歡吃清淡些，直接煎好後再灑一點鹽在上面，甚至不灑鹽就單純吃魚肉原味也相當好吃！
鯖魚片
鯖魚也算是我家餐桌上很常出現的料理，一般居酒屋也很常看見，通常居酒屋是用一夜乾來烤，
『漁爸fish8』的鯖魚本身就是薄鹽，所以煎時不用另外抹鹽，
煎時跟一般煎魚的方式差不多，但我習慣會灑一點米酒來去腥。
做為下酒菜的話，煎好可以整尾上桌，
但如果家中配飯吃，我家裡習慣會將煎好的鯖魚直接切成4段，大家分食很方便，
鯖魚的魚刺都屬於很大支很明顯的，吃時稍微留心一下不會有什麼問題，擠些檸檬汁會更加美味！
美國帶骨牛小排
『漁爸fish8』不僅賣魚貨海鮮，同時也提供生鮮肉品，
這款帶骨煎牛小排，我決定豪氣的來做牛小排丼飯！！
我的煎法是兩段式煎法，最大優點就是肉質能維持在鮮嫩的玫瑰色熟度，也不會血水四溢，
做法其實相當簡單，油下鍋後先開大火，當開始冒出油煙時，就可以將牛小排放進鍋裡煎了，
持續用大火將兩面表面都煎到帶微微焦的顏色，馬上關火將牛小排離鍋，放在盤子中靜置10分鐘左右，
不管切不切段，吃時第二次煎用中火加熱即可，這時你可以看到牛小排肉依然維持在誘人的玫瑰色！
肥嫩的牛小排帶有漂亮的油花，我個人習慣只灑上少許海鹽，
因為好的牛排，簡單鹽味最對味，其他多餘的調味反而蓋去牛小排食材的美味。
一片帶骨牛小排可以切成三段，一碗牛小排丼剛剛好，
但這天我奢侈些，直接放上四塊，整個潮爽DER~~
後記：
整體來說，『漁爸fish8』食材上在新鮮度、保鮮、運送都有很棒的表現，
且『漁爸fish8』食材在價格上也較市售來得具優勢，產地來源也標示清楚，
對於忙碌的現代上班族家庭來說，想在家吃得安心，真的非常方便，
吃膩外食了嗎？ 想自己開伙的話，不妨可以試試，分享給大家！
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
- 店名：漁爸fish8
- 官網：http://www.fish8.com.tw/
- FB：https://www.facebook.com/fish13148/
- 其他：無
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