【高雄】麵屋祥│傳承自鷹流的東京醬油拉麵 、高雄日式拉麵必吃

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如果你跟我一樣是頭一次來訪，簡單說就先進去店裡拿號碼牌，再出來外頭排隊等叫號。

店外不少用餐的說明以及日本拉麵用餐的基本禮儀，這點跟鷹流蘭丸非常像，
有些人或許會覺得麻煩或者不適應，但我覺得這樣挺好，清楚明白，大家就不會徒生誤會。

這天我單人來訪，店裡有單人座時就會優先入席吃麵，但即使這樣我還是等上了一小時左右。
老實說，我真沒想到開幕時間不算久的麵屋祥，在高雄已如此受歡迎。
等候時有菜單可先行勾選，如果你不習慣日本拉麵的鹹度、油度，或者你是頭一次吃這種傳承自日本的日本拉麵，
我會建議你選擇『台灣味』，拉麵也別跟我一樣選硬的。

麵屋祥的老闆師承自鷹流本店，不過整體的營運模式卻比較接近鷹流蘭丸，雖然用餐空間比蘭丸大上許多，但座位數沒比蘭丸多上多少。
而較明顯的不同，大概就是少了蘭丸的自助特製玉子吧。

等候的時間我看了下留言本，發現老闆還會回覆上面的留言  哈哈
在日本來說，這種小型拉麵店的用餐真的就是吃麵飽腹，不是那種三五朋友聚餐聊天的地方，更別說慢慢玩手機滑FB了。
但在台灣來說，一餐下來的消費其實已跟中消費餐廳差不多，所以相信許多朋友多多少少還是會拍照打卡，
真要要求像吃便當這樣專心吃麵，其實也不近人情，只能說大家就盡量克制，將心比心，
快速拍個照、打個卡後，就好好吃麵，別讓外頭的客人等太久。

意外的發現麵屋祥也同樣提供髮圈，讓長髮的客人吃麵時更加方便，這點真是非常貼心，也是我除了麵屋一燈外，第二次看到台灣的拉麵店家有提供髮圈。

叉燒飯
這碗叉燒飯是我入店才臨時決定追加的，因為好餓XD
原本我請店家客製不要加美乃滋，老闆不小心忘了，端給我後他立刻想起，也說要幫我重做。
但我發現這美乃滋不是台式偏甜的那種，屬於我敢吃的XD 所以就決定吃原版原味囉 XD
幸好有點上這碗，炙燒過的叉燒肉丁有著強烈的焦香味，醬汁、叉燒搭配上美乃滋非常合拍，且吃起來不會有台式美乃滋那種甜膩感，
如果吃得下的話，我很推薦來上一碗。

濃湯叉燒麵
滿滿都是肉的一碗，讓人看了就心情好 XD

麵體口感很好，大概介於粗麵與細麵間的程度，我點偏硬麵體，吃起來其實不至於過硬，我個人很喜歡。

叉燒的部份，個人覺得比蘭丸還合我口味，蘭丸的厚叉燒固然美味，但薄叉燒的部份我總覺得乾了點，
而麵屋祥的叉燒則沒這問題，不曉得是豬肉品質還是厚度上有些微調整的關係？
此外，湯頭的部份我也覺得更圓潤些，倒不是說什麼好壞高低，只能說麵屋祥更合我的口味一些。

店家離凹子底捷運站不遠，附上店家外觀讓大家更好找。

後記：
通常我到了中南部會盡量去找一些當地的在地小吃美食，反而不大吃這類異國餐廳，
但這次在拉麵控友人的推薦下，來試試這家開支散葉的麵屋祥，倒是出乎我預期的滿意。
這天除了美味的拉麵外，也遇到一位同樣單人來吃麵的麵友，
等候時，跟我閒聊介紹不少高雄的日式拉麵、美食，深深感受到高雄人的熱情 XD
以上分享給大家！

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