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里夫雖然在台灣吃了不少拉麵店,不過對日本名店知道的倒是不多。
大概6年前就久仰一蘭的大名,可惜一直無緣前往,前陣子台灣的拉麵熱潮似乎也沒吸引到一蘭有來台開店的計劃,幸好這次廣島行剛好能一償宿願。
一蘭的廣島店距離原爆館並不遠,不管從熱鬧的紙屋町過來,或者電車直接轉至本通站都不遠,且對面就是Uniqlo跟GU,這對觀光客來說真的是插旗好行程!

 

1.  久仰大名的一蘭 
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2.  店門外很有趣的有位置的狀控顯示,外面排隊的朋友,可以看裡面的客位狀況入座
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3.  外頭也有餐卷的販賣機,不管是口味、配料、加麵與否都可以用在餐卷直接購買
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4.  入座後就可以先行作答填寫口味選擇,這類問卷的方式,在台灣也有樂麵屋Nagi 用這種方式,所以並不陌生。
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5.  填寫好口味選擇後,再把餐卷放在這地方,按下服務鈴,就會有服務生過來取走,點餐就完成了!
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6.  等餐的同時,這邊的飲水也是自助,這類水龍頭式加水在迴轉壽司很常見,不過我倒是第一次在拉麵店中碰到。
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7.  拉麵上場!!!
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8.  我追加了三片叉燒,這邊的叉燒雖然不厚,不過頗為鮮嫩
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9.  麵體本身是非常細的細麵,吃時可以方便的帶起湯汁。
湯頭是豚骨風味,即使我點到”重口味”本身的味道也不會太鹹,誰說日本拉麵一定走鹹死人路線才叫道地? 哈
不過雖然不會很鹹,湯頭是很濃郁的,喝起來有一種溫順的感覺。
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10.  友人點的半熟溫泉蛋
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11.  我想喜歡半熟蛋的朋友,應該會非常喜歡
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12.  替玉 加量的麵也可以選擇”半替玉”,由於這天頗餓,就直接選了替玉,沒想到麵量真多,完全出乎我意料之外,是好扎實的一大碗麵!!
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13.  碗底的字樣我想也是一蘭的招牌之一,不過我承認我沒喝完,不是因為鹹度而是因為太飽了………

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14.  一蘭的格式座位也算是該店招牌之一,幾乎可以說完全不會被打擾,甚至送完麵後,服務生還會拉上”暖簾”,就算是自己一個人上門,也能好好專心吃麵。
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後記:
一蘭的名氣真的不小,排隊也是常有的事,但該店據說能夠平均每40秒就服務完一個客人,除了歸功於自助化、自動化之外,格式座位讓客人專心吃麵應該也是其中的一個關鍵。
拉麵本身的味道固然喜歡,但一蘭的各種特色更讓我難忘,非常有趣的一家拉麵名店,分享給大家,謝謝收看。



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店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:一蘭(廣島本通店)
地址:広島県広島市中区紙屋町2-3-22 アークビルディングM2F
電話:082-249-5411

 

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