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隨著天氣轉涼,越來越逼近冬天,又到了每年大家最愛的火鍋季節,
這次介紹的『20鍋』很特別,主打的是干鍋。
干鍋是由古時雲南貴州山寨寨民家裡的 『火塘』逐步演變而來,
傳統的干鍋是整鍋無水的油鍋,跟先前品嚐同為雲南火鍋的班魚火鍋可說是大大不同,
一個口味清淡,一個走重口味路線。為了因應台灣人習慣湯火鍋,所以在改良研發出屬於獨具特色的干鍋系列。
由於干鍋的製作過程繁複耗時,店家初期一天僅能供應20鍋的肉類燉煮甩的香辣油,
隨著鍋具的改良更新,終於能量產供應,但為了記住創業時的堅持,於是決定以20鍋為命名。

故事聽起來很堅持,我就更想知道味道上是否能夠真的這麼堅持囉~

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1. 店家中午的開業時間為12點,大家時間還沒到就聚在外面候著,不難想像生意有多好。
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2. 基本上火鍋分為5大類,11種鍋,從主打的干鍋到吃素、不吃辣者全都兼顧到了,每鍋統一價275元。
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3.  幸好有訂位,入座後大家就開始忙著取醬料、飲料等。
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4.  醬料自取,推薦辣椒跟醬油膏,吃起來不死鹹
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5. 自助區還有王子麵、細寬粉、米粉等可以無限自取

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6.  除了常見的飲料外,也提供最近很流行的霜淇淋
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7.  簡單的菜盤但看得出蔬菜類很新鮮。
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8.  黃燜雞
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9.  店裡鍋底是冷藏保鮮,預先分裝才能加速面對這麼多的客人,而肉塊分配也才會更平均,
不大需要擔心等太久的問題,上桌後加熱其實很快就開始滾了。
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10. 干鍋牛
這肉塊的厚度跟塊數真的有誇張到,好期待快點滾好開吃XD
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11.  黃燜雞
很快的鍋底就融化開始滾了,雞肉塊抖動的感覺,看了好餓啊啊啊啊!
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12. 雞肉以雞腿肉為主,且不是一般軟爛的肉雞,吃起來有Q度也不柴口,
燉得火侯剛好,軟嫩好咬又不爛,入味卻又還保留住雞肉原本的味道,不會感覺上只吃到調味料,好吃!
雞肉塊除了好吃外,切得很大塊,可以很豪邁的吃到肉的爽度,且給的塊數不少,我真心覺得店家實在大方的誇張,大約有6~8塊,真的很過癮!
湯頭部份,我們選半辣半雞湯,看起來雖然又油又辣的感覺,但其實吃起來還好,辣卻不會嗆,個人覺得非常好喝,真的怕辣的朋友還能自己加雞湯。
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13.  干鍋牛
喜歡牛肉麵的朋友千萬不能錯過這邊的干鍋牛,肉塊不但比一般90%的牛肉麵店來得大之外,塊數也有5~7塊,
只差麵丟下去,就是一碗威猛的牛肉麵了! 我超想自己帶拉麵的 (應該是不行…我沒問店家就是
同樣是半辣半雞湯,牛鍋的湯頭比黃悶雞湯來得辣一些,喝起來也完全不一樣,比較偏向市面上川味牛肉麵的湯,也是很厲害!(拇指
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14.  牛肉本身選用紐西蘭牛肉的牛腱部位,燉到軟透,不管是肉還是筋都不會有不好嚼的問題,
跟黃悶雞塊一樣,肉塊也都是走又大塊數量又多的豪邁路線,這樣一鍋275在台灣中南部吃到都會感動了,何況這邊是台北大安天龍國,我真心覺得佛心來的!
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15.  這麼威猛的牛肉鍋沒有麵總是小殘念,所以弄了王子麵跟細粉,丟下去當場變成好吃的牛肉細粉!
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16.  不過我們這次是丟進雞湯裡煮,軟透的冬粉既滑溜也順口! 真的是火鍋好朋友。
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17.  霜淇淋
霜淇淋很濃郁,甜度也不高,餅皮酥脆,基本上屬於吃完會想再去續一支的甜品,不過好飽就算了 XD
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18.  附上招牌讓大家更好找
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後記:
台北常見的的小火鍋大多以日式涮涮鍋為主,中式火鍋一般偏向多人品嚐,
而20鍋算是少見可以單人來品嚐的中式火鍋,除了口味上濃厚夠味外,不管是雞還是牛,肉給的既多又大塊,肉鬼朋友真的不能錯過。
20鍋真要說些小缺點的話,就是少了可以放包包的置物籃,包包如果大一點還真的比較沒地方放,
但基本上瑕不掩瑜,一鍋不到300元能夠美味肉塊大口吃,這些小事都不是問題啦!!分享給大家!

(本篇為試吃體驗,內文為本人用餐真實感受。)


若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求,台北美食拍攝

店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:20鍋
地址:台北市大安區信義路三段75-1號 (大安森林公園站6號出口,出來後左轉不遠)
電話:02-27092200

 

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