【基隆聚餐】紅廚私房菜│基隆老字號中餐廳，桌菜聚餐首選！ 孝一路美食、基隆港美食

基隆桌菜推薦！提到紅廚，我想大部份台北人應該跟我一樣，想到安和路上那家義式料理店吧，但今天介紹是基隆的『紅廚私房菜』，是中式料理店。
10多年前朋友推薦而過來品嚐，當時留下還不錯的印象，相隔10餘年再訪，發現菜色依然美味！
推薦必點包含網上大推的梅子雞、炸銀絲卷，個人私房推薦百花油條、櫻花蝦炒飯、左宗棠雞，店家桌數不多，最好預先訂位。

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紅廚私房菜地址資訊

電話：02 2424 2312
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00
地址：20041基隆市仁愛區孝一路61號
捷運站：略

紅廚私房菜用餐環境

『紅廚私房菜』的裝潢其實偏向復古的歐式風格，但座位設計是傳統中式桌菜，蠻適合一家大小慶生，也適合來基隆玩時的晚餐。
許多人會來這邊長輩慶生，不過『紅廚私房菜』位於二樓，沒有電梯只有樓梯，需要斟酌評估一下長輩的行動是否方便。

紅廚私房菜菜單 (2023.06)

紅廚私房菜菜單價目表 (2023.06)

完整版菜單請見：紅廚私房菜菜單
許多人對中式餐廳聚餐不好拿捏價位，『紅廚私房菜』大約一個人均消抓6~800元左右，店家有提供配好的推薦套餐，也可以自己單點。
個人比較推薦的方式是各半，比方說假設5人聚餐，可以點個4人套餐，再單點1~2樣自己喜歡的菜色。
推薦必點包含網上大推的梅子雞、炸銀絲卷，個人私房推薦百花油條、櫻花蝦炒飯、左宗棠雞。

紅廚私房菜食記介紹

紅廚私房菜 – 鳳梨蝦球

用的蝦仁非常新鮮且大隻，大大顆的蝦球吃起來特別過癮！

紅廚私房菜 – 百花油條

現在越來越少在餐廳中看到這道，朋友看到就吵著必點，油條中包著蝦仁酥香中吃出蝦仁的鮮甜，個人推薦必點！

紅廚私房菜 – 梅子雞

網上推薦『紅廚私房菜』的必點招牌菜，兩支大隻的炸雞腿，再淋上梅子醬，
酥香好吃，但老實說我覺得不到驚艷，如果再訪可能會點看看脆皮雞，隔壁桌的脆皮雞看起來超誘人的！

紅廚私房菜 – 炸銀絲卷

幾乎是每桌的必點，外酥內軟且不油膩，灑上了一點點的花生粉，好吃！

紅廚私房菜 – 櫻花蝦炒飯

單價並不便宜，不過份量很實在，炒飯鑊氣有出來，櫻花蝦放好放滿，身為炒飯控我覺得可以！

紅廚私房菜 – 炒水蓮

很特別的配料，跟外面吃到的炒水蓮不大一樣，加了肉絲跟菇類，再以薑絲清炒！

紅廚私房菜 – 干貝翡翠白玉湯

這道湯品也是店裡的招牌菜，視覺上挺好的，但坦白說第一口說不上驚豔，可是卻很耐喝，一碗又一碗相當溫順好喝！

紅廚私房菜 – 炒酸豆、涼拌豆干絲

小菜是在外省餐廳裡常見的炒酸豆，口味很道地！涼拌豆干絲，這也是我很喜歡的菜，可惜還在拍就被嗑光了…應該是很好吃  XD

紅廚私房菜 – XO醬爆蝦球

份量有感受到店家給料的誠意，調味上個人覺得剛好，不會太辣或者太鹹，還保有蝦子的味道，不是只吃到調味料。近拍一張足可看到蝦球的鮮度

紅廚私房菜 – 左宗棠雞

超愛這道菜，又酥又香，雞肉切的大小也適中。

紅廚私房菜 – 蔥爆牛肉

很簡單的一道料理，不過牛肉炒的這麼嫩也不簡單。

後記：
整體來說對『紅廚私房菜』的餐點表現都蠻滿意，隔了10多年再訪水準依然不錯，難怪能在基隆屹立不搖！

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