【桃園】許燕斌手作烘焙(桃園店)│熱到吃手手了嗎，台灣首創的冰麵包來啦！、許燕斌火爆冰心、台灣味冰麵包、桃園藝文特區麵包 @葉影瓶像

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前陣子才跟朋友閒聊，說這年頭如果用自己本名當店名的，
通常只有兩種，一種是老店，因為幾十年前才會用自己名字當店名。
而另一種則是店主名氣超大，所以開店採冠名開設，比方說像是今天介紹的『許燕斌手作烘焙』。
許燕斌師傅，頂著法國藍帶並且在「世界金廚爭霸賽」中得到冠軍，出版過多本烘培教學書，這…難怪冠名開業了！
幾個月前『許燕斌手作烘焙』在台灣首先引進髒髒包，造成髒髒包旋風，
而隨著夏天的到來，『許燕斌手作烘焙』再次引領潮流推出了適合夏天吃的冰麵包，嘿啦，就是麵包是冰涼的啦！厲害了吧！

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店名：許燕斌手作烘焙(桃園店)
FB：許燕斌手作烘焙(桃園店)
電話：03-358-3195
營業時間：11：00~21：00 (六、日10：00~21：00)
地址：桃園市桃園區莊二街1號 (店前數個專屬停車位)

店名：許燕斌手作烘焙(總店)
FB：許燕斌手作烘焙(總店)
電話：‬02-2990-3519
營業時間：11：00~21：30 (六、日10：00~21：30)
地址：新北市新莊區中平路274號

葉癮評饗

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『許燕斌手作烘焙』雖然總店在新莊，但許燕斌師傅頂著「世界金廚爭霸賽」冠軍的光環，
桃園店在桃園藝文特區附近屬於相當熱門的烘培麵包店，
『許燕斌手作烘焙桃園店』的環境相當明亮而寬敞，甚至有玻璃開放式廚房，客人可以清楚看見麵包、甜點的製作過程，
店裡麵包的種類相當多，蛋糕視覺上也相當吸睛，有選擇性障礙的人一定會陷入天人交戰XD 買，都買就對了！

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髒髒包、抹茶髒髒包、檸檬髒髒包
前一陣子全台灣最熱門的499之亂….呃…不對，是髒髒包大戰XD
台灣最早引進髒髒包，就是從『許燕斌手作烘焙』開始，
其實我那陣子超想吃髒髒包的，撇開流行不說，主要是我喜歡苦甜巧克力，但偏偏那陣子案子特別忙也沒時間去排隊，
後來在家附近的麵包店隨便買了幾款髒髒包來吃，是還ok但說不上驚艷，甚至有些空虛感，
直到這天吃到『許燕斌手作烘焙』的髒髒包，WTF！這口感完全不一樣啊！
紮實且有嚼勁，而表皮則是相當相當的酥脆，難怪大家都在賣髒髒包，『許燕斌手作烘焙』卻一堆人排隊。
檸檬髒髒包跟抹茶髒髒包算是新口味，檸檬味很足，吃起來清爽且甜中帶酸，
而抹茶配上紅豆內餡真的相當合拍，抹茶控肯定喜歡！

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惡魔蛋糕捲
這款也是『許燕斌手作烘焙』的獨家代表作之一，巧克力香氣非常濃郁，
以巧克力戚風蛋糕為基底，中間再裹著綿軟滑Q的巧克力綿花糖，
口感不僅輕盈，搭配了果乾後吃起來更顯清爽不甜膩！

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港式叉燒麵包
面對一堆誘人的麵包真的會陷入天人交戰，但我就看到這款相當有趣味點的港式叉燒麵包，
我還頭次看到把叉燒加入麵包裡的模式，但吃起來真的相當合拍，
其實感覺上有些像火腿的的概念，只是替換成港式叉燒後多了一絲甜味的趣味感

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火爆冰心麵包 (一盒四顆同口味)
這幾天氣溫真的熱到炸，我不曉得大家食慾怎樣啦，我是真的每餐都想吃冰….
『許燕斌手作烘焙』大概聽到我心聲吧，推出了專門為夏天打造的冰麵包！
對啦，你沒看錯，就是台灣首創的冰麵包！
這火爆冰心麵包相當有意思，乍看下你會覺得像泡芙，
但其實入口卻是Q彈的口感，原來是用上了地瓜粉、麻糬粉，
而內餡吃起來有點像慕斯，如果冷凍後再吃則很像冰淇淋，
六種口味還各有可愛的名字，黃黃糰(玉井芒果+百香果)、紫紫糰(紫薯+芋頭)、香香糰(法式香草)、黑黑糰(頂級榛果+濃巧克力)、紅紅糰(大湖草莓+覆盆子)、綠綠糰(台灣花草+抹茶)，
基本上都是運用台灣在地食材來做創意變化，各種口味其實都不錯，但個人最偏愛黃黃糰跟黑黑糰！
這個帶回家後，家母也是大好評，隔天早上我打開冰箱已經看不到影子了…XD

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魔鬼火山麵包
如果你以為冰麵包只有火爆冰心，那你就錯了。
『許燕斌手作烘焙』這次冰麵包是直接來個二連發，還推出了魔鬼火山麵包！
使用的是有著台灣在地的紫薯做為麵糰，法式紫薯皮比一般波蘿麵包酥脆太多，入口整個超驚喜！
或許有些人會覺得這紫薯麵包沒很紫，我平常自己有在做麵包，
趁機會跟大家分享一下，越是天然食材，隨著烘培高溫加熱，
顏色通常都不會太鮮豔，所以這淡淡的紫色正是天然食材最好的證明，
這款我建議要現場吃最好吃，因為表皮的酥脆度若是帶回去冷藏會稍減，現場馬上吃超過癮！
而上頭則淋上冰涼的法式卡士達醬，配上冰涼的法式巧克力布丁餡做為內餡，帶點苦甜巧克力的味道，個人相當推薦！

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