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涼麵這東西很奇妙,從小其實我對涼麵倒也沒特別有愛,
理論上是我不喜歡的油麵,通常涼麵上也太多肉,
不管從哪個角度看,涼麵這東西我應該都不會太喜歡,
但學生時代在屏東有陣子幾乎每週都有一、兩天吃涼麵當早餐,
莫名奇妙就這樣吃上癮了,一陣子沒吃就會心癢嘴饞,
這次一次整理了大台北幾家人氣涼麵,有沒有涼麵愛好者喊聲又吧!

 

本文食記提供:

 

 

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戴記福建涼麵

『戴記福建涼麵』麵條偏細,不過吃起來相當有Q度,而細麵其實更有利吸附醬汁,每口涼麵滿滿的醬吃起來很過癮。一般涼麵最常見的,就是搭配味噌湯,不過『戴記福建涼麵』並不走這套路,且最多人推薦的該數肉骨蛋花貢丸湯。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:戴記福建涼麵
  • 店名:戴記福建涼麵
  • 電話:02 2764 2690
  • 營業時間:07:00–15:00(週日公休)
  • 地址:台北市松山區富錦街427號

 

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柳家涼麵

許多涼麵的麵體只是常溫,而『柳家涼麵』的麵體則是冰鎮過的,炸醬涼麵的口味還蠻重的,加點蒜泥、辣醬更過癮!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:柳家涼麵
  • 店名:柳家涼麵
  • 電話:02-2763-4573
  • 營業時間:01:30~08:00(週一公休)
  • 地址:台北市松山區光復南路21之1號

 

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劉媽媽涼麵

個人偏愛的叉燒要帶點油花,烤得帶焦,『劉媽媽涼麵』焦是有了,不過肉偏瘦肉,但意外的是這瘦肉吃起來一點也不顯乾澀,軟嫩好吃,這樣的瘦叉燒我可以!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:劉媽媽涼麵
  • 店名:劉媽媽涼麵
  • 電話:02-8787-2093
  • 營業時間:21:30~09:00 (週一至05:00)
  • 地址:台北市松山區市民大道五段37號

 

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陳家涼麵

『陳家涼麵』的麵體頗Q,油麵特有的那股"羹味"不重。醬汁的感覺一般,喜歡重口味的朋友可以添加蒜跟辣。

  • 食記→Daisy黛西:陳家涼麵
  • 食記→葉癮評饗/里夫:陳家涼麵
  • 店名:陳家涼麵
  • 電話:02-27660171
  • 營業時間:24H
  • 地址:台北市松山區南京東路五段123巷29號


 

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老孫涼麵

『老孫涼麵』的綜合涼麵,醡醬使用肉末、豆干、豆瓣醬去炒,而麻醬則選用純芝麻去蘑製的芝麻醬,香氣特別香。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:老孫涼麵
  • 食記→PEKO:老孫涼麵
  • 店名:老孫涼麵
  • 電話:02-2911-1456
  • 營業時間:07:00~20:00 (週一公休)
  • 地址:新北市新店區中正路294號

 

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雪花軒涼麵

小黃瓜、油麵條、芝麻醬,簡單的一盤涼麵,卻擄獲很多新店人的心!芝麻醬的香氣,油麵的麵香足,吃起來相當地清爽。是夏天的好夥伴!!一開始吃的時候覺得似乎少了一味,後來拿了白醋加了加,才發現就是少這個白醋啦!!!

  • 食記→Daisy黛西:雪花軒涼麵
  • 店名:雪花軒涼麵
  • 電話:02 8665 9623
  • 營業時間:05:30~15:00
  • 地址:新北市新店區中正路96號

 

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二空新村涼麵

『二空新村涼麵』最出名的該屬鴛鴦涼麵,簡單說就是限量的涼皮與涼麵的雙拼版,但限量就是殘酷的,這天我是無緣了。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:二空新村涼麵
  • 店名:二空新村涼麵
  • 電話:02-2913-5670
  • 營業時間:08:30~14:00, 17:00~20:30(週一公休)
  • 地址:新北市新店區華中街66號


 

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梁記涼麵

『梁記涼麵』的炸醬麵就是炸醬涼麵,基於先前的好印象,這次直接點大的啦!賣相比單純涼麵好看多了,上面淋上不少炸醬肉末,拌勻後超好吃

  • 食記→葉癮評饗/里夫:梁記涼麵
  • 店名:梁記涼麵
  • 電話:02 2657 6751
  • 營業時間:06:00~13:30 (週一公休)
  • 地址:台北市信義區永吉路30巷158弄1號

 

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空軍涼麵

『空軍涼麵』大概是我吃過涼麵份量最多的一家,早知道不點大份的,這天吃好撐XD 麵條本身很Q,跟一般油麵吃起來稍稍不同,而醬汁部份爽口,帶點淡淡的蒜味與芝麻醬香氣!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:空軍涼麵
  • 店名:空軍涼麵
  • 電話:0927-793-623
  • 營業時間:06:30~14:30
  • 地址:台北市信義區基隆路一段101巷11號


 

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正宗四川涼麵

喜歡重口味的朋友不要錯過『正宗四川涼麵』的炸醬涼麵,且最好加辣!不然辜負了四川兩字啊!!辣渣那股獨特的麻、香,配上特製的麻醬,本身就很夠味,但重點是再加上以絞肉、豆瓣醬、甜麵醬、豆干製成的炸醬,吃起來爽度倍增!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:正宗四川涼麵
  • 店名:正宗四川涼麵
  • 電話:02-2223-9260
  • 營業時間:0300-1400
  • 地址:新北市中和區莒光路97號

 

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洪記涼麵

『洪記涼麵』的醬料濃稠度適中,很輕鬆就能攪拌均勻,麻醬跟花生醬各自扮演好自己的角色,麵條是偏細的油麵,搭配特調的醬汁,PEKO覺得是清爽不膩口的美味涼麵,挺合口味的。

  • 食記→PEKO:洪記涼麵
  • 店名:洪記涼麵
  • 電話:02 3234 4870
  • 營業時間:06:30~20:00
  • 地址:新北市中和區連城路469巷1號

 

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好朋友涼麵

『好朋友涼麵』因為麵量不多,拌起來顯得醬料特別多,每口都濃濃的醬汁,口味上清爽還挺好吃的,且帶著淡淡的花生醬香氣,口味我喜歡,但價格上個人覺得觀光了些!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:好朋友涼麵
  • 食記→ANIKO 艾妮可:好朋友涼麵
  • 店名:好朋友涼麵
  • 電話:02-28811197
  • 營業時間:17:30~00:00
  • 地址:台北市士林區大南路31號

 

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龍門涼麵

『龍門涼麵』的口味算是很簡單清爽路線的風格,黃瓜絲的量給得很充足~再淋上富含花生香氣的胡麻淋醬,嚐起來鹹中帶一咪咪的甜~

  • 食記→ANIKO 艾妮可:龍門涼麵
  • 店名:龍門涼麵
  • 電話:02—29268889
  • 營業時間:08:00~13:30 (週日公休)
  • 地址:新北市永和區國光路19號


 

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福德涼麵

一次滿足想吃炸醬又想吃榨菜肉絲涼麵的心願,先前爬文就大概耳聞『福德涼麵』偏甜,剛好非常對我這個台南人的胃~~~!

  • 食記→ANIKO 艾妮可:福德涼麵
  • 食記→葉癮評饗/里夫:福德涼麵
  • 店名:福德涼麵
  • 電話:02-25038553
  • 營業時間:24H (週日公休)
  • 地址:台北市中山區興安街76號

 

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林文必涼麵

『林文必涼麵』採用的是偏細的麵條,雞絲涼麵的雞絲份量不多,醬汁口味不重,搭著鹽酥雞吃剛好。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:林文必涼麵
  • 店名:林文必涼麵
  • 電話:02 8509 2716
  • 營業時間:10:30~20:00 (週日公休)
  • 地址:台北市中山區大直街38號


 

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龍抄手

如果敢吃辣,我想頭次來『龍抄手』一定不能錯過就是麻辣涼麵吧。麻醬跟一般涼麵常見的麻醬完全不同,鹹甜中有自己特色的香。涼麵麵體選用細麵,口感相當有咬勁,而重點是旁邊那不起眼的辣醬,是真的會辣的那種辣醬!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:龍抄手
  • 店名:龍抄手
  • 電話:02 2603 1313
  • 營業時間:10:30~20:00
  • 地址:新北市林口區中正路151號

 

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高家涼麵

一份45元的大涼麵來說,這份量相當有誠意,除了相當多的小黃瓜絲之外,也淋上了不少蒜泥,喜歡吃辣的朋友建議自己加點辣椒醬,夏天吃特別開胃!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:高家涼麵
  • 食記→ANIKO 艾妮可:高家涼麵
  • 店名:高家涼麵
  • 電話:02-2771-4679
  • 營業時間:週一~五09:00~20:00 週六 09:00~17:00 週日 09:00~15:00
  • 地址:台北市大安區忠孝東路三段217巷2弄1號

 

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豆腐伯涼麵

『豆腐伯涼麵』的醬料很古早味,剛入口蒜味不算重,但吃到最後味道挺濃郁的,嗜辣的朋友記得加點辣油增加涼麵的風味。

  • 食記→PEKO:豆腐伯涼麵
  • 店名:豆腐伯涼麵
  • 電話:0915-326-370
  • 營業時間:05:00∼15:00(只休過年)
  • 地址:台北市大安區延吉街58號

 

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老譚涼麵 酢醬麵 陽春麵

『老譚涼麵』是板橋在地人才會知道的店家,位於板橋互助街上,新埔國小附近,只開白天,所以外地人很難發現。

  • 食記→PEKO:老譚涼麵 酢醬麵 陽春麵
  • 店名:老譚涼麵 酢醬麵 陽春麵
  • 電話:02 8258 4770
  • 營業時間:06:00~14:00,周日公休
  • 地址:新北市板橋區互助街24號

 

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三民涼麵 酢醬麵

『三民涼麵 酢醬麵』的醬料很古早味,剛入口蒜味不算重,但吃到最後味道挺濃郁的,嗜辣的朋友記得加點辣油增加涼麵的風味。

  • 食記→PEKO:三民涼麵 酢醬麵
  • 店名:三民涼麵 酢醬麵
  • 電話:02-2964-0255 / 0911-228-358
  • 營業時間:平日 6:00~14:00 16:00~20:00;假日 6:00~14:00
  • 地址:新北市板橋區中山路二段90巷10號

 

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永吉涼麵

『永吉涼麵』的肉燥涼麵,從照片你也能看得出來,兩個字,誠意!肉燥給得相當的有誠意,且幾乎全用瘦肉去拌炒豆瓣,且瘦肉燥搭配冷的涼麵才不容易有油味,味道香但不會誇張!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:永吉涼麵
  • 店名:永吉涼麵
  • 電話:02-2786-8709
  • 營業時間:06:30~14:30(週三公休)
  • 地址:台北市南港區玉成街154號


 

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小貨車草地人涼麵

『小貨車草地人涼麵』的醬料很古早味,剛入口蒜味不算重,但吃到最後味道挺濃郁的,嗜辣的朋友記得加點辣油增加涼麵的風味。

  • 食記→PEKO:小貨車草地人涼麵
  • 店名:小貨車草地人涼麵
  • 電話:略
  • 營業時間:22:00左右 賣完為止(週三公休)
  • 地址:新北市三重區正義南路8號

 

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涼州街無名涼麵

『涼州街無名涼麵』很單純,只有大跟小,沒有太多口味,涼麵的醬汁頗多,除了大量的蒜泥之外,吃起來還有微酸的感覺,夏天吃應該會更開胃吧。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:涼州街無名涼麵
  • 店名:涼州街無名涼麵
  • 電話:0953 860 928
  • 營業時間:06:30~14:00 (週一公休)
  • 地址:台北市大同區涼州街1號前

 

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21工房天然手工涼麵

跟一般使用油麵的台式涼麵不同,『21工房天然手工涼麵』用的是手工麵來當涼麵的麵體,用手工拉麵當涼麵麵體的倒也不是頭一次吃到,南機場『山東三合一牛肉麵』賣的涼麵就是這種涼麵,但口味上更中式一些。『21工房天然手工涼麵』用芝麻醬配上少許的醋,讓整體感覺更為爽口。!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:21工房天然手工涼麵
  • 店名:21工房天然手工涼麵
  • 電話:0986-864-819
  • 營業時間:10:00~21:00
  • 地址:台北市大同區酒泉街10巷25號

 

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山東三合一牛肉麵

『山東三合一牛肉麵』最特別的是麵條使用手工拉麵,還可以選擇粗細,要吃的時候才立刻煮,起鍋後再用冷水去沖涼,這樣的麵條口感格外的帶勁,配上份量不少的牛肚,這一碗就有很大的滿足。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:山東三合一牛肉麵
  • 店名:山東三合一牛肉麵
  • 電話:0928 018 578
  • 營業時間:12:00~00:00 (週二公休)
  • 地址:台北市中正區中華路二段315巷19號

 

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御美來來涼麵 東湖總店

『御美來來涼麵』麵體不像一般油麵,比較粗一點,也比較白一點,咬起來蠻有嚼勁,醬汁很多,不過麻醬比例不高,配上辣椒、蒜泥味道蠻不錯的。小黃瓜清脆爽口,麵條本身也好吃。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:御美來來涼麵 東湖總店
  • 店名:御美來來涼麵 東湖總店
  • 電話:02-2631-8353 / 0935-071-900
  • 營業時間:05:30~15:00 (週一公休)
  • 地址:台北市內湖區康樂街73號

 

後記:
整理這種文章真的很可怕,可怕在整理完會默默又多了好幾家口袋名單.....
從我整理完魯肉飯,熱心的朋友們最少又介紹我4~5間私房魯肉飯XD
我估計這次涼麵也是一樣,未來嘴饞再分享新食記時,
我也會在本文持續更新,繼續跟各位麵友分享,
當然啦,有其他好吃涼麵也歡迎吃好倒相報一下~!

 

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