道樂屋台,士林夜市美食,士林夜市豚骨拉麵,士林福岡拉麵,士林博多拉麵,士林屋台拉麵,台北屋台拉麵,道樂拉麵,士林日式拉麵

其實我算少到士林這一帶的,但最近不曉得為啥跟士林特別有緣,
前陣子跑來士林排草莓蛋糕,而這2天正巧連著都在士林附近工作,其中一天還就在士林夜市旁,
但說實在,這幾年每次來士林夜市大都是邊逛邊買些邊走邊吃的小吃,能坐下來吃餐飽的,我也真想不出什麼。
先前介紹的好朋友涼麵口味雖然不錯,但吃不大飽且這天氣我暫時不想吃涼麵,
於是萬事問臉書,朋友就推薦了我這家『道樂屋台』,台灣各地其實不少拉麵開始以屋台方式販售,
先前我也介紹過台中的鐵人麵倉,沒想到台北也有這樣一家屋台拉麵。

 

 

 

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菜單
一個人用餐有些缺點也有些好處,常見的缺點就是座位常被安排到較差的地方,甚至有些餐廳一個人無法供餐(比方說燒肉店),
有缺點自然也有些好處,像今天就是提早被安排入座,這倒不是什麼特權,先前在高雄麵屋祥也遇過類似的狀況。
『道樂屋台』的座位數不多,大概就是屋台座位區,旁邊還兩張小桌子,
有限空間下,低消一人一碗拉麵個人覺得相當合理,
除了麵條有粗/ 細、軟/硬之分外,湯頭也可以調整濃淡,
此外,每碗拉麵可免費續麵一次,續麵只能細麵,若你想兩種都吃到,建議可以點粗麵續細麵。
而DX的版本就是多加了一片叉燒、一片海苔、糖心蛋一顆,這樣多50。
如果你跟我一樣沒特別喜歡海苔跟糖心蛋,我建議可以這50塊直接拿來單點叉燒,或者叉燒飯。

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激辛豚骨拉麵
粗麵的口感相當好,而貌不驚人的叉燒意外的軟嫩,
有些店家會選用軟嫩的五花肉,『道樂屋台』的叉燒沒這麼肥,但軟嫩度卻有過之而無不及,這樣軟的叉燒片維持了完整的外觀,不容易。
湯頭的部份,豬背脂提升了湯頭的厚度跟層次,倒是辣度我有些意外,小辣的辣度初嚐不算很辣,但後勁十足,
不會因為辣度而蓋去豚骨湯頭的美味,這點蠻好的,但這天我卻因為辣而沒喝完湯。(不是因為怕辣,而是邊喝水、加麵、加肉後整個太飽XD

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由於叉燒實在出乎我意外的軟嫩,我在加麵時順便又加了份叉燒,整個超過癮。
我個人吃拉麵偏愛粗麵,但也接受細麵,這細麵的口感比我預期好上不少,相當好吃。
但不曉得是快飽的心理作用還是粗麵細麵的差別,感覺續麵的麵量反而比剛開始上來的麵量還多。

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『道樂屋台』雖然沒有日本名店登台的光環,但日籍老闆靠著樸實口味也建起不錯的口碑。

後記:
整體來說,『道樂屋台』的拉麵走得是相當樸實的博多豚骨風味,
沒有太花俏的擺盤上桌,口味上中規中矩,但就是一個樸實耐吃的好口味,
離開時正巧看到老闆晚餐也正在後場吃自家的拉麵,這股對拉麵的熱愛跟自信完全是大大的加分!
許多台北朋友都多年未逛士林夜市,總覺得這邊的店家專做各國或台灣外地觀光客,又貴口味又普通,
如果下次來士林夜市跟我一樣不曉得要吃什麼,來試試『道樂屋台』應該不錯,分享給大家!

 

 


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