【圓山美食】21工房麵條研究室│麻醬、醋配上手工拉麵竟是這麼合拍！ 圓山涼麵、瀨上剛in台灣推薦

圓山美食推薦！隨著今天寶可夢地圖改版更新之後，我想北投抓寶的人潮應該又會略減一些了吧。
今天介紹的『21工房天然手工涼麵』就是月初跟朋友約著去北投公園抓寶時，我來圓山搭捷運時發現的店。
坦白說這天其實不大餓，但怕等下抓寶沒空吃晚飯，所以先附近覓食一下，
意外發現一家挺有趣的涼麵店，竟然還有吧檯座區，自然就進來試試囉。

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21工房麵條研究室地址資訊

電話：02 2585 1913
營業時間：11:30–20:00 (週一11:00–18:00)
地址：103台北市大同區酒泉街10巷25號
捷運站：圓山站

21工房麵條研究室用餐環境

店家主打天然食材，以木桌跟落地窗營造出相當舒服的感覺。
從店內立牌才發現，原來日本電視節目『瀨上剛in台灣』也介紹過他們的涼麵。
雖然我是沒看過『瀨上剛in台灣』，但猜想應該是類似台灣『食尚玩家』這類節目吧？

21工房菜單 (2023.08)

21工房食記介紹

21工房 – 麻醬涼麵

跟一般使用油麵的台式涼麵不同，這邊使用的是手工麵來當涼麵的麵體，
用手工拉麵當涼麵麵體的倒也不是頭一次吃到，南機場『山東三合一牛肉麵』賣的涼麵就是這種涼麵，但口味上更中式一些。
『21工房天然手工涼麵』用芝麻醬配上少許的醋，讓整體感覺更為爽口。
灑上蔥花、白芝麻、海苔的提味，味道上有點像日式冷烏龍的感覺，
其實這天說不上餓，但很快的這盤麵就被我嗑光，還有一點意猶未盡。

店家在圓山捷運站一號出口附近，賣涼麵卻有吧檯座區，其實挺引人注目的。

後記：
『21工房天然手工涼麵』除了店內賣涼麵之外，似乎也有乾麵網購。
我一直覺得台灣涼麵最可惜處就是油麵的麵體，雖然也可以把它當成特色啦，但我還是比較喜歡手工麵。
整體來說，內用涼麵的價格比一般台式涼麵略高，但又比日式冷烏龍的價格親民，分享給大家！

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