【歇業】【台北】博多一幸舍豚骨拉麵(台北站前店)│夏日限定魚介冷麵清爽登場 、豚骨拉麵專門店、台北車站美食、台北補習街美食

雖然想吃拉麵，不過看看頭上濃烈的太陽跟熱死人的氣溫，總覺得這種天氣來上一碗拉麵不曉得是不是會吃到滿頭大汗？
其實不大會啦，因為通常拉麵店主也知道客人的擔心，都會將冷氣適當的開冷一些，好讓大家能在夏天照樣品嚐美味的拉麵而不用有所顧忌。
但一幸舍更為特別，推出了期間限定的『冷麵』，一款讓所有顧客感受到全身透心涼的拉麵。

(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)

 

 

 

這次推出期間限定的『魚介冷麵』頗受日本店主重視，不但舉行本次試吃會，也親自來台灣跟大夥交流口味、心得，
席間大家除了品嚐美味的拉麵之外，也同時傾聽大家的建議。

魚介冷麵
雖然來訪前知道本次推出的拉麵是冷麵，但我一直以為會是像麵屋一燈這種沾麵，又或者類似烏龍麵的冷麵方式來呈現。
但真的上桌後還是讓我稍微訝異了一下，原來是冷湯麵啊~
我開始回想過往的飲食經驗，不論中、日的麵食，我似乎都沒吃過這種冷湯麵，最接近的大概是先前吃過韓國的冷湯麵吧。
以往魚介系口味通常以沾麵居多，我個人偏愛再混豚骨湯頭的作法，主要是我怕腥味。
但這碗魚介系的冷湯麵，冷湯不能有油，所以自然不會去混豚骨湯頭，但喝起來卻爽口而無絲毫腥味。
湯頭不僅是冷，喝起來是微微的冰涼，本身以柴魚、昆布去熬煮高湯，再配上小黃瓜讓湯頭更加爽口。

為了冷湯避免掉油膩感，所以一般拉麵常見的叉燒以薄火腿片來替代，
麵條上則與一幸舍的豚骨拉麵不同，採用粗麵更添Q彈咬勁，煮好後應該有先冰鎮過，麵條的口感很好。
整體來說是很清爽的一碗麵，爽快的稀哩呼嚕吃下也不會有什麼負擔。
除了隨附的檸檬之外，喜歡口味重些的朋友，也可以自行添加桌上的『拉麵醬』。

博多炸雞塊 & 博多一口餃子
如果你跟我一樣無肉不歡，那我建議可以來上點炸雞跟餃子，
一口餃子的個頭很小，吃起來也沒有一般台式鍋貼的油膩感，搭配拉麵很適合。

博多濃厚豚骨拉麵
來到一幸舍，不再來上一碗濃厚的豚骨拉麵總覺得少了些什麼。
所以恥力跟減肥都拋一旁，我又點了這碗XDDD
不曉得是不是錯覺，總覺得這碗湯頭的「脂泡」比上次來訪還要多。
濃濃的豬味，細麵配上薄卻夠味的叉燒，跟『魚介冷麵』是完全截然不同的感覺。

『博多一幸舍』就在新光三越站前店的正後方，離補習街南陽街很近，
但因為店位於二樓，從一樓的騎樓較難發現，附上照片讓大家更好找。

 

後記：
整體來說，『魚介冷麵』的清爽與『豚骨拉麵』的濃郁恰巧形成兩種風格迥異的強烈對比，
夏天食欲不振，不想喝到滿頭大汗嗎？
也許你可以考慮來上一碗台灣少見的冷湯麵，分享給大家！

 

 

 

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