【歇業】蘭正雞煲王(蘆洲店)│特色雞煲一鍋多吃 蘆洲美食、蘆洲干鍋火鍋

台灣人對火鍋的印象大多停在湯火鍋，對於干鍋應該較為陌生，
今天介紹的『蘭正雞煲王三重旗艦店』則是主打一鍋多吃，讓你從干鍋吃到變火鍋，算是融合了台式風味的特色火鍋。

 

 

 

這天來的時間尚早，趁著空檔拍拍店裡環境。
『蘭正雞煲王三重旗艦店』整體用餐空間頗為寬敞，以搶眼的橘色、黑色給人強烈印象，
桌間距不會擁擠難以通過，閒聊只要不太誇張大聲也不至於影響到他人。

餐具、飲料、沾料都採自助式的方式提供，簡單的沾料不像火鍋店提供一堆選擇，因為其實這邊的干鍋打的正是不沾醬即可吃。

菜單
價格上個人覺得頗為親切，這天我們2人來訪點的是台式雞煲王小份的，僅350元。
其他單點配料也大多落在50~80之間，2人同行如果沒點較貴的食材，大約一人只要2~300就可以吃很飽了。

蘭正麻辣王
簡單說就是麻辣鍋啦，店裡除了雞煲王之外，也有賣麻辣鍋，但這天友人不吃辣，就沒多點了。

雞煲鍋在吃其實有3階段，一開始上桌比較類似”菜”，可以直接配飯吃，之後則加濃湯煮成火鍋，最後再添加清湯可以直接品嚐湯頭。

台式雞煲王
原先我對廣式雞煲王頗有興趣，但台式雞煲王聽說是店裡最熱門的餐點，所以頭一次來當然還是先點台式雞煲王來試試。
有兩樣配料個人建議先點，一個是豆皮，另個則是竹筍，雞煲王都是現點現作，這兩樣食材則是上桌前預先入鍋炒，所以建議先點。
由於是現點現作，如果不吃花椒、香菜、芹菜、蔥的客人，都可以事先告知，
辣度也都可以隨自己喜好來客製調整，但也因此所以上桌約需等上10來分鐘。

這天主食點了冬粉跟白飯，個人強烈建議點白飯，主要是雞煲王真的很下飯XDDDDD 

雖然點的是小鍋，但2人吃絕對綽綽有餘，3人則建議再加點其他配料。
裡頭雞肉並不少，使用的是珍珠雞，肉質鮮嫩多汁，一點也不乾柴，非常好吃！
干鍋剛上桌時有點類似花雕雞這樣，算是一道菜，直接配飯吃超下飯，而竹筍清爽，豆皮則一向是我的心頭好。

干鍋吃到一定程度，就可以添加濃湯進行二部曲火鍋的吃法了。

高麗菜

絕味肥牛
這天兩人來訪，所以也沒點太多火鍋料，因為雞煲王這鍋本身就很多料了XD
150一盤的肥牛挺大盤的，肉片簡單川燙就很好吃，跟前面吃干鍋的感覺完全不同，現在真的就是在吃火鍋的感覺。

冠軍級大草蝦
大家是否覺得這兩張照片有些重複？  
有發現亮點了嗎？ 第二張照片的右上方我放了我的iPhone 6來當比例尺，這草蝦也太誇張的大了吧！！！！！

草蝦一入鍋，幾乎整鍋佔滿是怎樣！
就算剝殼後，拿10元銅板來對照，蝦仁也是誇張的大啊！

大草蝦的肉質非常的緊實Q彈，入口滿滿的蝦味竄出，愛吃蝦的朋友推薦必點！
煮完草蝦後，沒想到加了清湯後的湯頭，又是另種風味，喝起來溫順好喝，這天其實頗飽了，但我還是喝下了2碗湯。

『蘭正雞煲王』位於三重中正北路、後竹圍街附近，離三重商工還蠻近的，
以往後竹圍街我只知道刈包出名，沒想到今天又發現一家超推的美食了。
店家門口能提供2~3個停車位，如果想要停車方便，用餐時間請盡量早點到。

 

後記：
整體來說，『蘭正雞煲王』的餐點很合我的口味，
這天用餐我完全沒沾半滴沾醬，直接吃剛剛好，
比起滿街的涮涮鍋、臭臭鍋，其實我更喜歡這種中式的特色火鍋，
以往這種干鍋我只吃過主打個人鍋的『20鍋』，『蘭正雞煲王』則更適合朋友聚會共享美食，分享給大家！

 

 

(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)

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