【歇業】桂香私宅│視覺與味覺的義法私廚饗宴！ 約會求婚餐廳推薦、情人節餐廳推薦、僅提供預約客服務、餐酒館

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『桂香私宅』的外表非常低調，因為只服務預約的客人，所以外觀基本上跟一般民宅沒什麼兩樣，
平常大門也關著，如果預約來訪的朋友，門鈴按下去，就跟來朋友家拜訪一樣。
而一進來，則馬上就被這歐式庭院給吸引住目光，
如果天氣好，在戶外慵懶曬太陽一定很舒服。

跟戶外的歐式庭院一樣，『桂香私宅』室內也維持了相同的歐式風格，
從燈光、擺飾到音樂、精油香，處處細節都頗用心，
如果不是放上了幾張餐桌、酒櫃，我甚至會以為這是精品家飾行。

室內的後頭還有個大型的房間，除了情人節、聖誕節等節日，客人較多之外，
『桂香私宅』也能讓多人的聚會有相當隱私的用餐空間。

戶外的歐式庭院自然也不能錯過跟大家分享，
這天外頭風較冷，如果是春、秋兩季，在戶外應該也是非常雅致的用餐環境。

注意到亮點了嗎？ XD

『桂香私宅』- 麵包佐海鮮奶油和鴨肉奶油

這天有提供了2種口味的麵包，分別是九層塔以及紅椒口味，
抹醬部份也提供了海鮮奶油跟鴨肉奶油兩種，個人最喜歡的搭配是九層塔麵包搭上鴨肉奶油。
這邊的麵包非常好吃，如果有需要也可以再續，我就續了一次XD

『桂香私宅』- 庫利無花果鵝肝塔

三月份的菜單以春天為主軸，擺盤上非常具有巧思，
以玻璃杯營造河水的感覺，以巧克力蒜酥來呈現河中的碎石，最後再用上鵝肝來表達出天鵝在河邊戲水的景象，是不是很有意思？
鵝肝煎炙後，香而滑嫩，無花果醬酸中帶甜，既爽口開胃也透出春天的氣息。
巧克力蒜酥除了擺盤概念之外，巧克力香中帶點微苦，個人覺得搭配鵝肝非常合拍。

美食佳餚在前，這麼好的氣氛怎能少了酒？
雖然我沒細問品牌，但喝起來真的很順口好喝。
開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒

『桂香私宅』- 味噌蝦沙拉

我很喜歡這種花叢式的擺盤方式，先前在北投老爺的Pure CUISINE就讓我印象很深。
而這次除了蔬菜，搭配上花朵更顯出春天的生意盎然。
蝦子厚實鮮甜，以味噌提味再配上底層的蜜桃莎莎醬，視覺與味覺都兼顧。

『桂香私宅』- 花樣干貝湯

這道跟一般的湯品有相當大的不同，先將煎炙過的干貝上桌，
服務先生緩緩將熱湯倒下，視覺上的驚喜相當加分！
湯的部份是泡過玫瑰花的粉紅氣泡酒，
淡雅的花香、莓果香搭配上煎炙干貝，特別顯出鮮甜，相當特別的一道湯品。

『桂香私宅』- 初春市場燉飯

以市場中最當令的蔬菜食材來做搭配，今天選用的是蘆筍跟紅椒，
基底是義大利燉飯，所以帶一點檸檬味，
煎炙後的比目魚油脂充沛，油香四溢，吃起來爽度很夠。
這時配上帶點檸檬香氣的燉飯及旁邊的酸奶，正好能解去膩的感覺。

『桂香私宅』- 麥年煎魚佐彩虹醬汁

麥年是一種煎法，將魚肉裹上薄薄麵粉去煎至酥香。
今天採用的是石斑魚，肉質格外的Q彈緊實。
四色的彩虹醬非常有意思，分別使用青蘋果、葡萄、芒果、覆盆莓製成，
喜歡偏酸的朋友建議用蘋果、葡萄醬，我個人最偏愛芒果醬，但其實都不沾的話，單吃魚肉也非常好吃。

『桂香私宅』- 爐烤羊排搭三星蔥青醬

趁著三月，以三星蔥為主軸搭配百里香、九層塔、薄荷做出四種層次的三星蔥醬，搭配羊排非常適合。
而另外一個鷹嘴豆泥，除了可以搭配羊排之外，也能夠直接單吃。
羊排如果要分切需要一點小竅訣，若不介意用手，其實直接拿起來啃最過癮！
羊排嫩不嫩？肉汁充不充沛？
我想這應該不用我多說，照片應該自己會說話 XD
吃的時候個人偏愛沾三星蔥醬，每個人喜好不一，建議兩種醬都試試。

『桂香私宅』- TWININGS唐寧茶（伯爵與水果茶）

沒想到連隨附的飲品都這麼講究，選用英國皇室認證的TWININGS唐寧茶。

『桂香私宅』- 季節野莓起司蛋糕

有別於一般起司蛋糕使用威化餅底，這邊使用莓果醬更能解去整餐下來的油膩。
上頭的花朵是以蘋果削成薄片捲成，既美觀也能讓整份起司蛋糕味道上更添層次。

『桂香私宅』僅服務先預約客，不接臨時客。
為了提供給客人一個最完美不受打擾的環境，所以不在網路上放上地址以及店家外觀。

後記：
很難想像民生東路、龍江路附近有這樣一處歲月靜好的私廚料理，一踏入就將都市的喧嘩完全隔絕在外。
雖然必須事先預約這點稍稍不便，但如果你注重品味，這小不便換來的氣氛、隱私感，相信絕對是值得的。
『桂香私宅』的基本價位是2,000元(+10%)，若想加價升級菜色也可事先和店家溝通。
相信大家從照片中都能感受到環境的浪漫、餐點的創意，
整體來說，如果想不論是情人節、聖誕節、求婚、慶生都相當合適，分享給大家！

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(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)

 

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